原料..........
鳝鱼300克，猪肉100克，蒜50克，桂皮、八角、葱、姜、盐、白糖、酱油、料酒、高汤、色拉油各适量。
做法.........
1将鳝鱼去骨，洗净，切长段，入开水锅中焯去血污。
2将蒜去皮，切去两端；葱洗净切段。
3将姜洗净，切成片。
4将猪肉切长3厘米的片。
5蒜入色拉油锅炸黃捞出，熟油倒入碗中备用。 ，．
6 色拉油烧六成热，放入猪肉片、盐、料酒、酱紆油炒好，取出。
7再放入色拉油烧七成热，加八角、桂皮、葱 ’喇段、姜片炒香，盛出。
8加白糖、鳝鱼段煸炒，加熱猪肉片、高汤、炸好的蒜、第7步炒好的调料烧入味即可。
大虾鳝鱼汤的做法是怎样的？
大虾鳝鱼汤的做法：
1. 将鳝鱼剖去内脏用温水洗净；虾亦洗净。
2. 锅中加入适量清水，放入鳝鱼、虾，置火 上煮熟后，加生姜及盐调味即可。
特大黄鳝汤的家常做法？
用料
黄鳝 2条
生姜 一大块
大蒜 6瓣
料酒 一勺
黄鳝汤的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1：黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
2 多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味）， 大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
3 到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长 1 是 让生姜去胆腥味，2 是 后面煮出来的汤会很白很白的。 还有一句俗语：千滚豆腐，万滚鱼就是这个道理。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
4 按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒（也是去腥的），在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右（我加的水少，烧太久汤都会煮没了），鱼类的很容易熟的。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
5 锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的。再加点盐 过个10几秒就可关火了。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
6 将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里，有绿色的点缀。胃口不同的人可以再加点胡椒粉