金针菇去根部（多去点，根部比较老），把根部连着的部分撕开
锅中少许油，如果有黄油味道更好，葱姜丝炝锅，加入适量水或高汤，烧开，加入金针菇，盐、白胡椒、味精调味，转中小火，，焖煮3分钟，淋入香油即可，也可以够少许薄芡
金针菇烧汤怎么做好吃
金针菇过水煮熟,再用冷水过一下,切些黄瓜丝,香菜断.料就放点香油,醋,味精,精盐的了,要不你自己再放一点点蒜泥,就差不多啦 这是一道凉菜
有什么方法可以做一道简单易学又美味的金针菇汤？
原料：
豆腐一块、金针菇一小把。
做法：
1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。
2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。
3、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。
4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这样。
5、用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。
包菜金针菇汤的做法？
主料 4种
金针菇
300g
西红柿
3个
鸡蛋
2个
包菜
适量
辅料 2种
盐适量
香油适量
调料 2种
油适量
白胡椒粉适量
步骤
1.金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份。
2.炒锅倒油放入西红柿片翻炒一下。
3.加适量开水烧开。
4.放入几片用手撕成大片的包菜烧开。
5.放入金针菇。
6.加适量盐调味。
7.加适量白胡椒粉。
8.再倒入搅匀的鸡蛋液。
9.将汤烧开.(喜欢的可以放几滴香油味道也不错)。