你是指平民的话，以pottage为主。pottage是一种像炖菜一样的食物，或者也可以是加入蔬菜什么的炖粥，是中世纪普通人非常常见的吃法。早餐一般都是面包和干酪。到10点、11点左右，人们会吃dinner，这是一天当中最主要的一顿饭。之后下午4点、5点左右吃轻量级的supper（不要太在意这两个词的意思，时至今日，除了早餐breakfast以外，其他饭都叫什么，英国各地方言都有自己用词。像也有管晚餐叫tea的，这就是high tea的由来）。pottage一般都是在dinner或者supper的时候。
教会对于人们什么时候能吃肉有着十分严格的规定。它禁止人们在周三、周五、周六、大斋期（复活节往前40天到复活节这段时间）和将临期（最接近11月30号的周日开始到圣诞节这段时间）食用肉类。算一下就能发现，其实一年有一半的日子都不许吃肉。而且大斋期吃鸡蛋也不允许。国王也必须遵守此规定。
底层人们可以打野味。有一种农夫版料理野兔的食谱是这样的：取野兔剥皮，把肉从骨头上剃干净。肉切块与血同放入锅中煮沸，然后取出放入冷水中。汤中可加入洋葱末和其他高汤，再次煮沸。把洗过的肉连同骨头放入汤中，再次煮沸。上菜。
这么看来，中世纪欧洲人的食物并不需要食用油。pottage不需要油炸，也很少加油。