庆祝XX和XXX金婚中餐主题晚宴接待方案世纪金缘婚庆公司筹备组2016年5月目录服务情景设计服务设计台面设计菜单设计文案设计综合效果服务情景设计一、情景通过此次接待以庆祝老人的金婚，并借此展现中国传统文化以及爱情的永恒的主题。二、服务情景要素1.宴会名称：庆祝金婚晚宴。2.宴会时间：2016.5.18日18:00时至21：00时3.举办单位：家庭4.被邀请方：金婚老人的家人、朋友、邻居5.宴会人数：总人数160人。6.用餐地点：xx酒店2楼xx宴会厅服务设计一、宾客特点及主要诉求金婚是人生难得的纪念日，希望有喜庆氛围的营造，菜品的针对性设计。菜品忌内脏辛辣。二、接待计划1.确认到达时间及用餐时间、人数、菜单、会场布置、宴会议程、需提供的其他服务等；2.组建宴会接待领导组织机构，按照接待规格标准进行分工；3.检查宴会接待分工工作的完成情况，并及时协调；4.再次检查接待工作的完成情况以及细节的关注；5.宴会当日上午，酒店总经理及会务组负责人共同检查宴会筹备情况；6.宴会前3小时，酒店总经理巡查各接待环节，并进入状态。7.酒店总经理及主要部门总监现场督导接待工作；8.做好接待的总结，以及客人资料的存档。3.大堂副理与会务组联系，在宴会开始及结束前30分钟对宴会嘉宾行走路线进行检查。1.二、菜品数量配置