用一个无油无盐的勺，取几勺3—5勺醪糟，放入小煮锅,加入适量水，不要太多，否则醪糟的甜味就被稀释了,打一个鸡蛋，将其搅散,.加热至稍沸腾，最好在7、80度左右,打入事先搅打好的鸡蛋，散着打，像蛋絮飞在水面上一样。这时马上关火，不要让鸡蛋煮老了，晾凉服用即可。
醪糟汤的家常做法？
主料
大米500克，甜酒5克
辅料
鸡蛋2个，枸杞适量，白糖适量
步骤 (合计 4 步)
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1. 准备适量的大米和一袋甜酒曲，备用。把大米加上适量的水，电饭煲煮熟。取适量的温水，倒入甜酒曲，搅拌均匀。米饭冷却到30°左右，然后把搅拌好的甜酒曲加入到米饭里。

2. 上下搅拌均匀，然后取一干净的密封罐子，把加了甜酒曲的米饭装进去，把米压实，给中间留一小孔。盖上盖子密封，放置温暖的地方两三天。

3. 等里面有水溢满这个孔，就表示醪糟做好了。准备两个鸡蛋和适量的枸杞，备用。上锅烧水，等水开了，加上醪糟。

4. 然后在加上枸杞一起煮开，在把鸡蛋打散，倒进锅中，最后加上适量的白糖，搅拌起来，就可以盛碗里享受了。
醪糟醒酒汤的做法怎样做了
材料
年糕，酒酿，蜜豆，片黄糖，清水
做法
1.条状的年糕切成小粒，倒入烧沸的开水锅中煮软，捞出冲凉水，倒入盘中备用
2.锅中倒入清水，放入酒酿烧开
3.倒入蜜豆
4.倒入年糕再煮开
5.放入片黄焖片刻，用勺子搅匀，盛入碗中即可食用