1.准备材料：鸭血50克、粉丝50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、白胡椒粉5克、油豆腐10克。
2.粉丝浸泡10分钟。
3.鸭血切片。
4.姜切片。
5.小葱切葱花。
6.油豆腐切块。
南京鸭血粉丝汤的做法有哪些？
原料：鸭血、鸭肠、山芋、山芋粉丝、鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜、鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉。金陵鸭血粉丝汤的制作方法：
1、鸭血打成小块，焯水，养在冷水中。
2、鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片，鸭肠烫熟，切小段。
3、锅上火，放入鸭汤，放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入碗中。
4、鸭血在鸭汤中烫透，捞出放粉丝上，放上鸭肝、鸭心、鸭肠，浇上烫鸭汤，撒上调料、胡椒粉、香菜即成。制作关键山芋粉丝一定要选用透明劲大的精粉丝。
步骤1
先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤
步骤2
先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时
步骤3
锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起
步骤4
锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内
步骤5
另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内
步骤6
放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可