冬瓜丸子汤的做法
1. 准备好猪肉馅
2. 豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉
3. 鲜藕去皮剁成细蓉
4. 鸡蛋一个打入碗中
5. 葱姜切成末
6. 将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲
7. 加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时
8. 冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取
9. 冬瓜处理好后切厚片
10. 冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味，不要太咸
11. 待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟
12. 加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅
冬瓜丸子汤成品图
冬瓜丸子银耳汤做法？
做法：
1、冬瓜，洗净，去皮，去瓤；皮、瓤都不要扔掉
2、银耳泡软，清洗干净，去出根部黄色部分，再泡
3、将猪肉洗净，切块，再剁成泥，放入盆里，加蒜、姜粒，加黄酒，黑胡椒搅开，加蒜、姜粒，加黄酒，黑胡椒、糖、盐、老抽充分搅匀，再分次一点一点地加清水，加一次搅一次，朝一个方向搅，搅到比糊厚实一点；将基本调好的肉泥，加一平勺淀粉和一点点水，再搅拌
4、小火坐锅，冷锅冷水
5、做肉丸，做一个加一个进锅里，全部做好，将火稍捻大一点，当肉丸全部浮起，火再捻小，让肉丸在锅里稍养一会，就捞起，汤水留锅里
6、将泡发好的银耳入连同银耳水一同入锅，同时将冬瓜皮和瓜瓤也加进锅里，加盖，中火烧开，捻小火焖
7、瓜皮软烂，加冬瓜块，中火烧开，小火焖，冬瓜熟了，加肉丸，再略烧一会，关火，撒味精装盘。
如何做出地道的冬瓜丸子汤？
冬瓜丸子汤的做法（图解）
冬季暖身冬瓜汆丸子(组图)
材料：猪肉馅（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。
猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。
加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。
加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里．丸子是这样的。
丸子在锅里的样子就忘记拍了。中火煮１０分钟，下切好的冬瓜片。
煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎，味道真是不错！大家看看吧！
冬瓜丸子汤咋做啊？急
你先把少量姜切细，然后加上适量的水，把冬瓜和姜一起放进锅里，开火，等至水开一分钟后即可放丸子进去，然后小火至丸子漂浮八成熟，放盐和调味