1. 猪脚炖豌豆的营养价值
老姜大蒜各10克，料酒8克，砂仁1个，山奈2克，食盐和鸡精适量即可。
操作步骤
1.豌豆挑去杂质泥沙，用温开水提前浸泡2小时左右。然后淘洗干净备用。蹄花在购买时麻烦摊主烧皮并清洗干净，在剁成小块。老姜切成，大蒜剥皮留整瓣。
2.蹄花冷水下锅进行焯水，添加料酒、老姜片少许去腥。大火烧开，期间打去浮沫，水开煮10分钟左右，即可捞起出锅，用冷水冲洗干净。
3.把蹄花和豌豆一同下锅，添加老姜片、大蒜瓣、砂仁和山奈。大火烧开，再转小火炖2小时左右。炖制时间根据食材的耙软程度，酌情调节，建议稍微炖得软烂一些为宜。再添加适量食盐和鸡精调味，即可出锅装盆，撒子葱花就可以开吃了。食盐和鸡精建议略微少放，这类高营养的汤菜，要以清谈为主。吃炖蹄花怎么能少得了一份蘸碟，用红油辣椒添加适量姜蒜末、葱花、食盐和鸡精，简易蘸碟就搞好了。吃肉喝汤，何不豪情惬意。
2. 豌豆猪蹄汤的功效与作用
豌豆焖猪手
主要食材
猪手
豌豆
配料
盐 八角
食材明细
猪手 1只 豌豆 3两 盐 少许 八角 少许 姜 少许 冰糖 少许 生抽 少许 老抽 少许 橄榄油 少许 猪蹄
做法步骤
1豌豆先用清水洗一下，并发好备用。
2猪手切好后飞水，时间稍长一点，飞水时放几片姜片，之后用清水冲洗干净备用。
3锅中放少许花生油，把猪手放入煸炒一会放入生抽、老抽上色。
4上色后放入清水并没过猪手，依次放入豌豆、八角、姜片，大火烧开，改小火炖一个小时后，放入盐、冰糖再炖半小时。
5出锅前放入一汤匙橄榄油。那个香呀！
3. 猪蹄炖豌豆的营养价值
炖猪蹄用嫩豌豆，嫩豌豆口味更清香，口感会更好。
4. 猪脚炖豌豆的功效
配料：
手猪蹄，蘑菇，豌豆尖，火锅粉，生菜，年糕
辅料：
牛油火锅底料，辣椒粉，芝麻油，辣椒，干胡椒，花椒，食用盐，发酵糯米，姜，洋葱，香油，十香，酱油
具体步骤：
1，提前把猪蹄炖好，作为汤用;具体方法：猪蹄洗干净，加料酒，姜水，再次冲洗，用姜，葱，炖水量倒入炖锅4小时，3.5小时后在加入枸杞子红枣。
2，准备锅底材料：牛油火锅底料500g，干辣椒1袋，辣椒粉30g。
3，干辣椒，干椒倒入碗中，用沸水浸泡15-20分钟，然后浸出胡椒水，只取干辣椒，胡椒粉。
4，准备其他材料：盐，鸡粉，冰糖，白葡萄酒，发酵糯米，姜，青葱，大蒜。
5，将干辣椒浸泡，花椒倒入锅中，加入盐，鸡粉，冰糖，白酒，发酵糯米。
6，进入牛油火锅油，放入猪蹄汤中。
7，进姜，青葱，大蒜;煮沸20分钟，煮沸的火锅同时，可以准备一些蔬菜：火锅粉洗干净，用水浸泡。
8，蘑菇，莴苣，豌豆尖被洗净，排水。
9，然后调制两次浸泡，芝麻油，大蒜，香菜，蚝油，盐，鸡肉粉，酱油，醋，辣椒粉，小米辣，洋葱均可混合。
10，火锅熬煮完成后，放入提前炖好的猪蹄，让猪蹄加热，也让它入味;起锅前放入洗净的香菜。
11，将煮熟的锅放入电饭锅，移至餐厅，连接电源。上蔬菜，蘸料，就可以开始大吃了。
5. 猪脚炖豌豆的营养价值与功效
风萝卜，干碗豆先用水泡一下，猪蹄先炖，再放风萝卜，干碗豆一起炖
6. 猪脚炖豌豆的营养价值及功效
先把豌豆用温水泡半小时，猪蹄劈开分成四块，猪蹄先用开水焯一下，洗净血沫。然后放高压锅里，不要先放豌豆，炖猪蹄时放盐，葱姜蒜爆香，加白酒若干，大茴花椒白芪桂皮香叶若干，再放入老抽和生抽若干，高压锅煮半小时后再放豌豆再煮五分钟即可。
7. 豌豆可以用来炖猪蹄吗
王刚清炖猪蹄家常的做法
材料
猪脚900公克，姜片15公克，葱段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，葱末适量，姜丝适量，水1500㏄，沾酱：3大匙，糖1/2小匙，开水1大匙，辣椒末适量，蒜末适量，葱末适量，米酒30㏄，盐少许
做法
1.把猪脚去毛后洗净，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水至凉，备用。
2.取一砂锅，把作法1的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸，转小火煮约1小时又10分钟，关火后焖约10分钟。
3.将作法2的猪脚取出，去骨、切小块，放入已加入少许盐与作法2汤汁的碗中，最后放上葱末与姜丝即可。
4.把沾酱材料全部混合均匀，作法3的猪脚肉可搭配食用。
8. 豌豆煲猪脚
一，豌豆粥：
准备食材：
大米1/4杯、豌豆1把、里脊肉50g、生抽小半勺、蚝油小半勺、淀粉少许、胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、清水适量
制作方法：
1、锅中倒入适量的清水，等待水烧开之后放入淘洗过的大米；
2、大火煮开锅关火，盖上锅盖焖~5分钟，再次开火将粥煮开锅，继续关火焖~5分钟；
3、等待第三次将粥煮开锅之后放入提前准备好的豌豆，保持小火慢慢煮，煮的过程中建议用勺子勤搅拌；
4、里脊肉清洗干净后切成肉末，加入淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉和少许清水拌均匀；
5、等待锅中的大米煮至开花并且汤汁变浓稠时加入少许盐再继续煮2~3分钟；
6、加入提前拌好调味料的肉末，用勺子快速搅拌至肉末全部散开关火，关火后滴入香油，盖上锅盖焖片刻出锅食用；
二、豌豆炒饭：
准备食材：
米饭1碗、豌豆1大勺、玉米1大勺、香菇2个、胡萝卜1/4根、食用油少许、盐适量、胡椒粉少许
制作方法：
1、准备好食材，分别清洗干净后将胡萝卜和香菇分别切小丁备用；
2、锅烧热之后放入香菇丁小火慢慢煸炒，先煸炒出香菇中的水分；
3、煸炒至香菇六七成熟时加入食用油和胡萝卜丁、豌豆、玉米粒一起翻炒；
4、翻炒至胡萝卜、豌豆和玉米粒断生时加入米饭一起翻炒；
5、保持中小火将米饭全部炒散，加入适量的盐翻炒均匀，再加入少许胡椒粉调味，翻炒均匀后关火出锅；
9. 什么豆炖猪脚好吃
一、用料
猪蹄 2只
姜 3片
八角 3个
酱油 2勺
葱 半根
鹰嘴豆 80克
柠檬 半个
花椒 10粒
桂皮 一小块
姜粉 一勺
西红柿 2个
二、鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤
步骤 1
鹰嘴豆提前两小时泡着。
步骤 2
猪蹄放在锅里，加水，葱段、姜片，八角、花椒，桂皮，炖20分钟。
步骤 3
用清水把猪蹄仔细冲凉冲干净。
步骤 4
放在高压锅里想加入西红柿，鹰嘴豆，姜粉，酱油，柠檬和少量水，炖30分钟即可。