1. 话梅猪脚的做法大全
1.把材料准备好。
2.话梅用清水泡20分钟以上。
3.猪手洗干净，用刀刮干净表皮上的污垢。
4.大火煮开水后放入猪手。
5.盖上锅盖，大火煮5分钟左右，以便把猪手的油和未刮干净的污垢逼出来。
6.取出，用清水冲洗干净，切成小块。
锅洗净，大火烧热，放入姜片爆香，倒入
7.锅洗净，大火烧热，放入姜片爆香，倒入猪手，煸干水份。
8.倒入高压锅里，加入话梅和泡话梅的水。
9.加入所有调料，并搅匀。
10.1盖上锅盖，压10分钟。
2. 话梅猪脚最好吃的做法窍门
主料：猪蹄 1件20斤 、 冰片糖 1750g 、 冰花梅酱 1瓶 、 蕃茄汁 750g 、 大红浙醋 1瓶 、 美极 300g 、 甜话梅 300g 、 零度白醋 1000g 、 水 2000g 、 榴莲酱 适量
烹饪步骤
步骤1/4
1猪蹄切6件，另用白醋飞水后过凉
步骤2/4
加入调味料水，榴莲酱除外，大火煲40分
步骤3/4
装盘除去话梅不要，榴莲酱打上猪蹄面，花头装饰
最后一步
餐具：绿色圆深盘
3. 话梅猪脚的做法大全窍门
话梅藕片 原料： 藕2节，话梅20颗。
辅料： 酸梅汤适量。
做法：
1.将藕切成薄片，放入沸水中快速氽烫，迅速捞起，泡入冰水中；话梅去核后，将梅肉切碎，与酸梅汤一起混合搅拌。
2.将冰镇的藕片捞出，倒入酸梅汤中，一起搅拌均匀即可装盘。 话梅花生 原料： 花生仁一斤、话梅一包(话梅选择酸甜的那种,不要咸得口干的那种) 做法：
1、煮花生,汤锅里加入没过花生的冷水,大火煮沸后转中火煮十分钟。
2、把同享话梅一包放进汤锅里一起煮,转中小火煨二十分钟 。
3、煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制，关火待凉 。
4、花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上，使其充分吸收养份，如果实在等不及了，那就抓一把放进嘴里。 话梅鸡翅 材料：鸡翼1斤 话梅数颗 姜数片 盐、片糖、老抽调味 不用鸡翼也可以换成排骨，猪手。
鸡翼先用少许胡椒粉，米酒，数片姜腌约半至一小时。 将鸡翼煎至金黄即可 将材料倒进锅，加水浸过鸡翼，煮至收汁 成品 话梅三文鱼 主料：三文鱼 300克 辅料：柠檬 150克 调料：酱油 12克 梅脯 30克 冰糖 15克 大葱 10克 姜 3克 花椒 1克 白胡椒 1克 香油 1克 蚝油 3克 鸡精 1克 各适量 制作工艺 1.制作此菜之前准备冰块500克，冰船一只；将所有调料拌合，静置30分钟。
2.将三文鱼片切成大薄片，放在冰船上，四周用柠檬片点缀。
3.将调料分为十份，每人一份，让客人边蘸边食，如果将鱼片放入调料中腌渍十分钟，则味道更佳。 话梅小萝卜 主料:小萝卜 辅料：话梅、鲜姜、红茶粉、樱桃 调料：盐 、白糖 、蜂蜜、桂花酱、红葡萄酒 烹制方法：
1、将小萝卜洗净切成片，用盐腌制一下，姜切丝；
2、将话梅加水、姜丝、桂花酱、红葡萄酒、白糖、红茶粉煮开，关火后加少许蜂蜜，盛出晾凉；
3、将腌制好的萝卜片放入话梅汁中浸泡2个小时即可食用，也可将樱桃一同放入食用。 特点：爽脆清香，醒胃益气，色泽红润，酸甜适口。
4. 话梅猪脚的做法大全视频
话梅猪手是一道特色的菜肴，通过主要食材话梅和猪手来制作出美味的特色菜，话梅酸甜爽口的味觉体验融入到猪手中，别有一番风味，并不是我们常吃的一道菜，但是特色的味觉体验一定令你爱不释手。猪手也就是我们常说的猪蹄，营养丰富而且味道十分鲜美，与话梅搭配是你不容错过的哦。
话梅猪手的做法
1、将猪手洗净后斩成段，加入料酒和醋腌制3小时左右;
2、将腌制好的猪手焯水，然后沥干;
3、在锅中放入食用油，加入蒜蓉爆香，然后加入猪手翻炒;
4、在锅中加入适量胡椒粉一起翻炒，然后把猪手一起盛到砂煲中;
5、在砂煲中加入话梅和适量清水，并加入八角、盐、冰糖、生抽、老抽等，盖上锅盖焖至汁收。
6、焖熟后加入适量麻油即可食用。
5. 梅香猪脚的做法
有:
1、森彦猪蹄。
2、祥元猪蹄。
3、鸿升猪蹄。
4、升朗猪蹄。
5、弘瑞猪蹄。
6、伦峻阳猪蹄 。
7、贤林猪蹄 。
8、通星猪蹄 。
9、楚汉猪蹄。
10、泽商腾廷猪蹄 。
11、强虹岳柒猪蹄。
12、龙霖猪蹄 。
13、生森猪蹄。
14、学利猪蹄。
15、乐廉猪蹄。
15、乐廉猪蹄。
16、廷廷猪蹄。
17、米魅猪蹄。
18、奇诚汇猪蹄。
19、景圣猪蹄。
20、怜妙猪蹄。
6. 话梅猪脚的做法大全图解
10 把材料准备好。
2/10 话梅用清水泡20分钟以上。
3/10 猪手洗干净，用刀刮干净表皮上的污垢。
4/10 大火煮开水后放入猪手。
5/10 盖上锅盖，大火煮5分钟左右，以便把猪手的油和未刮干净的污垢逼出来。
6/10 取出，用清水冲洗干净，切成小块。
7/10 锅洗净，大火烧热，放入姜片爆香，倒入猪手，煸干水份。
8/10 倒入高压锅里，加入话梅和泡话梅的水。
9/10 加入所有调料，并搅匀。
10/10 1盖上锅盖，压10分钟。
7. 潮汕话梅猪脚做法大全
食材准备：
猪蹄 2只，八角 5个，老抽 适量，鸡精 适量，十三香 适量，料酒 1勺，姜 3片，桂皮 1个，香叶 5片，花椒 1勺，小茴香 1勺，丁香 3个，盐 适量，糖 适量，生抽 适量
猪手的做法步骤：
步骤1、
猪蹄洗净剁小块焯水；
步骤2、
水烧开放入姜片和料酒再烧开放入猪蹄，猪蹄煮五分钟撇去浮沫；
步骤3、
捞出猪蹄放入凉水洗干净控水；
步骤4、
丁香不要多两至三个就可以，香料泡水五分钟；
步骤5、
猪蹄放入电饭煲加水漫过猪蹄上五公分再加入盐、糖、鸡精、十三香、生抽、老抽，香料放进纱包里也放进锅里卤一个小时，然后保温半个小时就可以了。
8. 话梅炖猪脚
主料：
猪蹄500克
辅料：
话梅20克
姜片15克
葱白（切花）10克
冰糖10克
蜜糖10克
生抽10克
步骤1
猪前腿500克斩件，用开水氽汤5分钟，捞出备用
步骤2
姜切片、葱切成葱花、生菜切成丝、话梅、冰糖、蜜糖、盐等准备好
步骤3
把姜片、话梅、冰糖、蜜糖、盐、生抽和氽水后的猪手一起放到高压锅里搅拌均匀，加500ml的水
步骤4
焖制蒸气上来前，搅拌一次，盖好盖子，按照自己的口感喜欢，焖制60或者90分钟即可
步骤5
在碟子上摆放好生菜丝，把做好的猪手放进碟子上，撒上葱花