1. 当归花生红枣枸杞猪脚汤
【所需食材】：
猪脚，黄豆，墨鱼，枸杞，生姜，党参，食盐，料酒等等
【烹制方法】：
1、首先准备好食材，猪脚处理干净后，用刀切块。
2、接着把黄豆和墨鱼分别装在碗里用水浸泡，这样煮的时候不会很硬。
3、然后在砧板上把少许生姜用刀切成姜片，再准备少许党参和枸杞，备用。
4、取一口锅，倒入适量的水，把切好的猪脚放进去，把猪脚过水煮熟一下。
5、然后把煮熟后的猪脚捞出放进盘子里用冷水冲洗一下，这样可以把猪脚处理得更干净。
6、接着把猪脚放进炖罐里，用炖罐煮可以让营养更好地保留。
7、然后把泡发好的黄豆和墨鱼也放进炖罐里。
8、还有切好的姜片和枸杞，党参也放进炖罐里。
9、接着往炖罐里倒入适量的清水，要没过食材。
10、往炖罐里加入一小勺食盐进行调味。准备一个高压锅，锅中倒入冷水，小心地把装猪脚的炖罐架个支架放进锅中间，准备隔水加热炖煮。
11、盖上锅盖，隔水炖一个小时左右即可开盖。开盖后往汤里加入一小勺料酒去腥提味，让汤汁感觉鲜美，就可以准备出锅了。
【温馨提示】：
由于黄豆和墨鱼是干货，所以在烹饪之前要浸泡一下。
2. 当归黄芪党参红枣枸杞猪脚汤
【清炖猪蹄的具体做法】
所准备的食材：猪蹄一个、黄豆、小葱、大葱、姜
所需要的调料：盐、料酒、小葱、大葱、姜
1.这是我买回来的大猪蹄，花了28块钱。买回来的时候想着是不用剁开，可是回到家还是剁开吧，结果刀不给力。把猪蹄清洗干净，用流动的清水多清洗几遍，然后烧一下猪脚的残毛，用镊子去掉。
2.凉水锅内放入猪蹄，放入小葱结、生姜片、料酒去腥，焯下水，在焯水的过程中把浮沫取出，焯水3分钟左右，不要焯水时间太长，捞出放入温水中，把浮沫清洗干净，切记用温水，不然炖出来的猪蹄不软烂。
3.电饭煲内放入黄豆，黄豆要提前两头泡发，喜欢吃发芽的黄豆可以多泡几天，把猪蹄放入、放入姜片、葱段、枸杞、桂圆，电饭煲摁煮炖键，这样炖一个小时。
4.炖至1个小时，放入适量的盐，放入盐扣上锅盖在炖至30分钟。
烹饪小贴士：1.猪蹄不好去腥味，所以在焯水的时候一定要放料酒和生姜片。2.炖猪蹄的时候要用高压锅，这样猪脚容易烂，老人孩子都可以吃。3.喝不完的汤汁可以拿来炖白菜、炖土豆都特别的香，营养。4.炖猪蹄的时候也可以放几粒花椒粒，花椒粒去腥味效果也特别好。
3. 当归红枣猪脚汤的做法
原料
猪前蹄1000克，板栗250克，水发香菇50克，时菜250克，葱3条，姜5片，糖25克，料酒50克，酱油100克，上汤3杯，八角，陈皮，小茴香，花椒，胡椒粉各少许，生粉，香油各适量。
栗子炖猪蹄
做法
做法1
①猪蹄刮洗干净，用刀背剁断里骨成段(皮肉不断)，放入滚水中，加入葱、姜片、酒(15克)，用大火煮10分钟捞出，滤干水分，用酱油(10克)涂匀皮面晾冷。
②烧热锅，下油，至七成熟时，将猪蹄放入，炸15分钟后倒进漏勺滤去油。栗子煮熟，去壳、膜，下热油锅炸5分钟捞出。
③取砂锅1个，内垫竹箅，倒入上汤，放大火上烧滚后，改用小火，放入过油猪蹄。八角、陈皮、小茴香、花椒用净纱布包好下锅，加入香菇、酱油(90克)、酒(35克)、糖、味精，加盖焖3小时后，放入过油栗子肉，再焖30分钟起锅。拣去布包。
④先将焖烂的猪蹄捞出装碟，再捞出香菇、栗子肉放碟边。时菜择洗干净，另锅炒熟，饰配于碟边。锅置大火上，倒入焖汁煮滚，用生粉水勾芡，淋在猪蹄等料上，最后洒上胡椒粉，淋上香油即可。
4. 猪脚炖党参红枣枸杞花生汤
黄豆猪脚汤：猪脚的经典煲法了。一个猪脚的量，黄豆的话，大概是用手抓这样抓一把，喜欢吃黄豆放两把都没关系，不过黄豆最好提前一晚泡着，这样就不用煲很久。花生猪脚汤：经典煲法之二了。一个猪脚的话，花生用一把左右。时间上也是差不多黑豆猪脚汤：这个也很好喝，黑豆也是提前几个小时泡一下，煮完汤很香。我觉得黑豆只有煲猪脚汤和大骨汤的时候才好吃，呵呵。
莲藕猪脚汤：买一到两截莲藕，看莲藕大小，一般手腕戴手表那个地方粗细的莲藕的话，买10~20厘米长都可以。挑莲藕据说要挑短短胖胖的比较粉，时间上一般来说一个半到三个钟头都可以，看你时间充分不咯。煲猪脚不需要放太多别的料的，两三样东西就很好，因为猪脚汤主要是猪脚浓郁的味道。还有最好放几大片姜，这样汤出来会比较好喝。
5. 花生红枣枸杞炖猪脚汤
【食材】猪蹄两只、海带适量、黄豆200克米酒汁100克、泡姜一块、小葱一小把八角一个、花椒一小把、桂皮一段香叶两片、盐适量、生姜一块、大葱一段
制作步骤
1.猪蹄斩块、海带和黄豆提前泡发好将泡发好的海带切成小片生姜、泡姜切成片，大葱切成小段
2.锅里加入足量水放入猪蹄、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱煮开后再煮十来分钟后将猪蹄捞出备用
3.猪蹄转入压力煲里加入泡姜，小葱打结加入加入适量开水，加入黄豆和海带
4.加入米酒汁
5.调到煲汤
6.程序结束后加入适量盐、撒上葱花即可特别提醒有条件的可以将猪蹄在炭火上烧一烧，烧到表皮金黄色后清洗斩块，然后锅里加入少许油，放入猪蹄翻炒，加入少许盐和少许生抽翻炒入味，然后将猪蹄转入压力煲，这样做的猪蹄香味浓，味道更入味，可以免去焯水过程。
6. 当归花生红枣汤功效
食材：猪肚子 花生米 当归 党参 黄芪 红枣 枸杞 姜片 盐
做法：1.菜市场买来的猪肚子一个,一般都洗干净的,冰的. 2.准备好花生米半斤八两都可以,枸杞适量,红枣八粒,黄芪两根,当归一个. 3.烧开水,把猪肚子烧软.
4.水烧开后，感觉猪肚子软了，到些清水下去，把猪肚子来回翻个面洗干净，来回多洗几次。
5.把洗干净的猪肚子切好。
6.放入高压锅。
7.清水洗花生米。
8.放入高压锅。
9.清洗当归，红枣，党参，黄芪。
10.切几片姜，把洗好的当归，红枣，党参，黄芪，放入高压锅，撒适量盐。
11.大火炖38分钟，待38分钟过后，热气散尽，慢慢打开高压锅。
12.最后就可以好好品尝下自己的劳动成功了。
7. 当归花生红枣枸杞猪脚汤作用
原料猪蹄块300克、姜片30克、红枣20克，枸杞、人参片各10克，调料、盐、鸡粉各两克、白酒10毫升。
【做法】
1.锅中注入适量清水，用大火烧开倒入洗净的猪蹄块，轻轻搅动。淋入适量白酒，搅拌匀，略煮一会儿，去除腥味
2.捞出煮好的猪蹄，沥干水分，待用。
3.砂锅中注入适量清水烧开，撒上姜片，倒入汆过水的猪蹄，放入洗净的红枣、枸杞、人参片，淋入少许白酒，拌匀体盖上盖，煮沸后转小火，煮约60分钟至食材熟透，制作指导煲汤时淋入的白酒不宜太多，以免破坏了人参的药用成分。
4.揭盖加入少许盐、鸡粉，拌匀调味，再用中火略煮片刻至汤汁入味。关火后盛出煮好的猪蹄汤，装入汤碗中即成！
8. 当归花生猪脚汤功效
做法一
食材：茶包袋1个，通草3分，黄耆3钱，当归1片，红花1小匙，猪脚300g，花生30g，酒30cc，姜片3片，水2000CC，九层塔1片
步骤：
1、取一碗，以3%浓度比例加入水及盐制成盐水备用。
2、所有材料洗净；取一茶包袋，放入黄耆及当归包起备用。
3、将作法2泡好的花生放入作法1的盐水中泡软。
4、猪脚洗净后放入滚水中氽烫，让其去除血水再捞起放入冷水下冲洗干净。
5、取一汤锅，加入水、作法4的猪脚、作法3的花生及作法2的茶包袋，于锅中一起煮至滚沸后即转小火，待其慢炖至猪脚、花生完全熟透酥烂。
6、于作法5锅中加入红花、通草及酒，搅拌至煮开即可盛碗。
7、将作法6的碗中加入九层塔装饰，吃时可依照个人喜好酌量加入盐巴调味即可。
做法二
材料：猪前脚2个、花生60公克、通草2钱、红枣6颗。
步骤：
1、将红枣先过水洗一遍。
2、猪前脚煮至八分熟后，再加入花生及通草炖煮。
3、将红枣捏破加入汤中煮入味，最后加少许盐调味即可。