1. 云豆烧猪脚怎么做好
1.
芸豆切段，猪蹄剁小块。
2.
锅中加水，将猪蹄放入，放八角、姜片，大火煮开转中火煮15分钟，捞出，沥干。
3.
将锅中加水，倒入猪蹄，放入芸豆、姜片，大火烧开，转小火炖1小时，撒上香菜末和盐。
2. 青豆烧猪脚怎么做好吃
买回家的猪蹄将猪毛拔净，然后用铁夹固定住，转动着烧一会儿。之后再用刀刃刮猪蹄表皮，一边刮一边用流动水冲洗。之后再将处理干净的猪蹄斩块，用清水浸泡30分装，期间换3次水。老姜洗净切片，大葱洗净切段；可以请店家代劳处理猪蹄，但拿回家的猪蹄最好还是要用刀刃刮一刮表皮；
2
锅里倒入清水，放入猪蹄、部分姜片、部分葱段、料酒，冷水煮开后，再煮几分钟捞出洗净；猪蹄飞水这一步，不要盖盖子，要把气味散出来；
3
煮好的猪蹄，用流动水冲洗干净；
4
将猪蹄，剩余的姜片、葱段放入电炖盅里；
5
加够足量的清水，盖上盖子，通电，选择【慢炖】，炖3-4个小时；
6
红枣用清水浸泡5分钟左右，洗掉红枣的灰尘和杂质；
7
枸杞用同样的方法处理好；
8
炖制时间快完成时，提前半小时放入红枣、枸杞；
9
使用时，可在汤里调入适量盐；另准备一份蘸料，将猪蹄蘸着吃即可；假如你是为了做高汤，那就不要放盐了。待汤水冷却后，将其分装在密封盒里，冷冻储存，随吃随取即可。当然汤里的猪蹄就不要拿去冷冻了。~\\(≧▽≦)/~
3. 云豆烧猪脚怎么做好吃窍门
先拿到卖肉的摊位上请他给你烧一下，要烧透（花点钱，家里没这条件）拿回来用热水泡一下，用小刀或者洗锅的钢丝网刮洗干净，加水用小火炖烂（先不要加盐，腊猪脚一般都比较咸，炖好后感觉盐不够再加）就可以吃了。喜欢什么就加点合着炖，譬如芸豆之类。腊猪脚一般要炖很长时间，起码要一个多小时（小火）
4. 猪脚云豆清炖怎么做
要炖30分钟左右软烂适中味道好
5. 猪脚云豆汤
雪豆蹄花汤是一道以猪蹄、干雪豆为主要原料，精心煮制而成的具有汉族地方特色的营养美食，猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，具有美容养颜的功效。
原料：猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量。
做法
1、放入开水锅中焯去血沫，再次清洗将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的），放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用。
雪豆蹄花汤
2、提前将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。
3、汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。
4、用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水，蘸猪蹄吃。
6. 云豆烧猪脚怎么做好吃又简单
是川菜系。具体做法如下：
1.白芸豆取出冰箱自然解冻；猪蹄我是让卖肉的阿姨砍开的，还让阿姨用喷灯烧了一下，这样去毛干净彻底，拿回来仔细的再用小刀将猪蹄刮洗干净；配料：大葱、生姜、草果准备好；
2. 冷水下入猪蹄焯水，捞出先用温水洗一遍，再用自来水多冲洗几遍；
3. 猪蹄放入砂锅中，加入生姜、大葱和草果，大火 烧开，改小火炖煮2个小时以上至猪蹄软烂，我炖了两个半小时；
4. 芸豆解冻后洗净，放入砂锅中再炖煮半个小时；
5. 炖煮到芸豆软而不烂，调入适量的盐和味精即可；
6. 出锅撒上适量葱花；
7. 雪豆烧猪脚的做法
绿豆还是别炖猪蹄了，还是用黄豆炖猪蹄比较好。
黄豆煨猪手
猪蹄一个，黄豆适量，生姜一个，葱根一个，盐少许，料酒少许，鸡粉少许，香葱少许
黄豆用水泡开，猪蹄去干净毛，顺着关节分开
锅里烧水，下入剁好的猪蹄，加一片生姜，少许料酒煮开，煮五分钟捞出
瓦罐清洗干净，倒入过水的猪蹄，倒入泡好的黄豆，加入生姜，洗干净的葱根，少许料酒，水加满，大火烧开，撇去浮沫，转文火煨六个小时，出锅的时候加入盐和味精调味，撒一点点香葱花，不要太多。
黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。想美容的朋友多喝有好处。
不要给里面加其他杂七杂八的东西，东西加的越多，你越掌握不住这个味道，不是这个放的多了就是那个放的少了，做出来的你自己都不想吃了，就简简单单的煨，不要放其他任何香料。放盐是时间一定是在最后，放盐太早，黄豆和盐反应，结局就是黄豆再煮都不熟。
以上就是黄豆煨猪手的最简单的做法，大家可以自己在家试试看。
8. 云豆烧猪脚怎么做好吃
所需材料：
小芸豆、蹄花、姜适量、干花椒适量、料酒适量；
蹄花汤的做法步骤：
1、将小芸豆洗净备用；
2、将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净；
3、将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛；
4、将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用；
5、在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒；
6、加入料酒，盖上盖子；
7、炖30分钟到猪蹄软烂即可。
9. 云南豆炖猪脚
黄豆炖猪蹄是绝配，我尝试过，香而不腻，口感好，适合大众口味，我老爸最爱吃我做的这道菜，逢年过节这道菜餐桌上必不可少。而且又推荐给好朋友，让学会做，一传五，五传十，已经成了家喻户晓的节日菜肴。简单的做法，一学就会，受到大家的喜欢哦