一、广东紫苏沙姜焖猪脚的做法？
用料
猪脚 900克 紫苏 1把 姜蒜末 适量 料酒 适量 盐 1小勺 味极鲜酱油 2勺 蚝油 1勺 老抽 半勺 白糖 1小勺
做法步骤
1、猪脚冷水下锅焯水，加入几片姜和适量料酒
2、锅里加入少许油，把焯好水的猪脚放进去煸炒，炒到香味出来，表面金黄后就可以
3、紫苏切碎，剁适量姜蒜末
4、电饭锅内胆刷点油，倒入猪脚，加入紫苏和姜蒜末，盐1小勺，味极鲜酱油2勺，蚝油1勺，老抽半勺，白糖1小勺，翻拌均匀后腌制半小时
5、腌好的猪脚按煮饭键煮熟即可
6、煮好后多翻动几下收汁，让每块猪脚都能裹到酱汁，最后再撒点紫苏，翻拌均匀即可
二、冬瓜焖猪蹄的做法？
食材准备
猪蹄500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作方法
1、把猪蹄斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破。
2、将猪蹄放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将猪蹄、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
三、电饭煲焖猪蹄怎么做？
香猪蹄去毛洗净放旁边备用，锅中烧开水将猪蹄下锅焯水五分钟后捞出，用自来水冲洗干净，电饭锅内烧上水，将洗净的猪蹄入锅，内放回香，八角，香叶，桂皮，白果，白芷，酱油，生抽，老抽，蚝油，冰糖，鸡精，少许盐焖煮三小时即可出锅食用。
四、清焖猪脚最好吃的家常做法？
第1步.
猪脚刮干净洗干净拔掉细毛，待用。
第2步.
生姜块用刀拍一下，五指毛桃洗干净待用
第3步.
电饭锅预热（老式电饭锅，就是那种只有煮饭和保温功能的），放点花生油把锅底刚好满薄薄一层就好，然后把姜葱五指毛桃放下去翻一下，再放猪脚，盖上锅盖大概十分钟。
第4步.
十分钟后开盖放生抽（适量，自己感觉差不多就好），翻一下，让猪脚都均匀上色，盖好。
第5步.
大概十多分钟，开盖翻一下（要常翻，不然粘锅底），适量放点热开水下去，然后再放适量的盐和蚝油，翻均匀，盖上。
第6步.
再煮十分钟，开盖翻一下底，将电饭锅调至保温功能，焖十分钟。
五、电饭锅焖猪脚最正宗的做法？
步骤 1
先把猪脚洗干净加入几片姜片料酒焯水
步骤 2
等到表面浮起泡泡和脏东西就可以关火洗净备用
步骤 3
切好姜片，蒜，桂皮，香叶，花椒，八角备用（个人觉得这几味配料很好放进肉菜里，炖出来香香的）
步骤 4
倒油，丢两块冰糖炒糖色，然后陆续丢入备好的香叶，蒜，姜，桂皮，花椒，辣椒，八角一块儿爆炒
步骤 5
然后丢猪蹄儿进去炒香哦，炒到⬆️颜色有点微微色
步骤 6
就可倒入半罐啤酒，如果觉得酒味太重可以加一丢丢水呢
步骤 7
倒好水以后就加盐，生抽，老抽，一丢丢料酒开炖咯
步骤 8
半个小时过后开锅放土豆块 然后觉得太干的话就再加一点水继续炖半个小时就可以享受美食啦
六、香焖猪手煲的做法？
食材：猪蹄2只。辅料：老抽1勺，生抽1勺，食盐2勺，生姜1块，卤味包1个，大葱1段，大蒜1个，红椒2个，冰糖数颗。
1、先把猪蹄，冷水下锅，煮沸，洗去浮沫，沥水备用（整只猪蹄做法一致）。
2、准备好各种调料，卤味（市场有现卖的）、料酒、老抽、生抽。
3、生姜、大蒜、还有红椒，准备好。
4、把猪蹄，放入电压力锅中，加入各种调料，卤味料用纱布包好，放入。
5、加入冰糖。
6、再加入适量的盐。
7、搅拌下，再加入适量的水，大概淹没猪蹄。
8、全部放好后，盖上盖子。炖25分钟。
9、时间到了，可以撒点葱花就可以出锅了。
10、装盘即可食用。
七、鼎爷厨房南乳焖猪脚的做法？
用料
猪蹄 1只
南乳汁 两大勺
生姜 5片
料酒 1大勺
大葱 几段
大蒜瓣 三片
八角 2个
桂皮 1片
香叶 2片
干辣椒 5-6个
冰糖 一把
酱油 一大勺
做法步骤
1、猪蹄一只，洗净切块，
2、放入锅中，放清水、2片生姜、一大勺料酒，大火煮开，焯20分钟，
3、焯好以后洗净沥干水。
4、准备好香料：生姜3片、大葱几小段、大蒜瓣3片、八角2个、桂皮1片、香叶2片、干辣椒5-6个。
5、锅里放油，放一把冰糖，
6、小火把冰糖炒化，
7、放入生姜3片、大葱几小段、大蒜瓣3片、八角2个、桂皮1片、香叶2片、干辣椒5-6个炒香。
8、放入猪蹄翻炒2分钟。
9、加入两大勺南乳汁、一勺料酒、一勺酱油。
10、加入足量的清水、炖2小时。
11、炖至熟透即可。
八、焖猪蹄做法步骤？
用料:
猪蹄500克
黄豆50克
葱姜蒜适量
花椒适量适量
八角3个
陈皮少许
香叶3个
辣椒1个
生抽适量
老抽适量
盐适量
花生油适量
做法:
1/19猪蹄洗净切小块。
2/19锅中放入凉水，猪蹄煮开，水开后煮5分钟即可
3/19捞出过凉水洗去血沫。
4/19准备葱段，姜片，花椒，八角，陈皮，香叶，干辣椒。
5/19不粘锅放入油，5成热放入姜片，花椒，八角，陈皮，香油，辣椒煸香。
6/19放入猪蹄翻炒均匀。
7/19放入葱段炒匀。
8/19放入生抽，捞出煸炒均匀，关火。
9/19放入电压力锅内胆，加入适量的温水炖20分钟。
10/19黄豆需提前浸泡4小时。
11/19放入开水焯5分钟，去掉生豆味，捞出。
12/19锅中放入花生油，葱姜蒜煸香。
13/19放入黄豆炒匀。
14/19放入老抽炒匀。
15/19电压力锅自然放气，捞出猪蹄。
16/19放入不粘锅，和黄豆一起炒匀。
17/19放入适量的的温水，大火收汁。
18/19等锅中水分收干放入盐，香油炒匀
九、焖猪脚最正宗的做法王刚？
第一步：将猪脚洗净，锅中放入清水，倒入猪脚，清水需要盖过猪脚。锅中倒入料酒，放入姜葱，葱需要一根全的，不需要切。盖上锅盖，等水开了，方可开盖，这个时候就不再需要盖上锅盖，等到猪脚变色，便将猪脚捞出备用。
第二步：锅中倒入少许的油，等油热了，将姜蒜倒入锅中翻炒均匀，再倒入八角和桂皮，翻炒一两分钟，倒入焯好的水的猪脚，进行翻炒。猪脚在放水焖之前，需要炒出生气，将猪脚的油炒出，猪脚一般都是比较肥的，如有不喜欢吃太腻的猪脚，可倒出适当的油。
第三步：等到猪脚炒出油，放入干辣椒翻炒均匀后，再加入生抽和耗油还有盐，翻炒均匀，可倒入清水，清水需要刚刚盖过猪脚，盖上锅盖。猪脚焖的时间较长，需转中火进行焖制。焖制十分钟左右后，可倒入青辣椒和红辣椒。继续盖上锅盖焖，大约需要焖上三十分钟左右，可看看肉是否已经焖烂。出锅后撒些葱花，一道黄焖猪脚，完成。
以上就是黄焖猪脚的做法，在焖猪脚的时候，需要开盖翻动猪脚，猪脚焖的时间会较长，要有耐心等待，如喜欢吃微辣的伙伴，小米椒可以选择不放，放些青椒即可。做黄焖猪脚时，要先焯水，跟大厨学了这一招后，做出来的黄焖猪脚果真美味许多。