一、电饭煲做猪蹄红烧肉的做法？
猪蹄清洗干净，切小段，凉水下锅放料酒，生姜炒一下去血水浮末。
2/5 出锅后，用清水再冲洗一遍上面的浮末。
3/5 准备大料。
4/5 热锅下油，再放冰糖，直至冰糖完全融化，冒黄色的小泡泡，倒入排骨翻炒上色，后再倒入准备好的大料翻炒片刻，接着放一勺红烧酱油、一勺蚝油翻炒一会。
5/5 最后加两碗凉水没过猪蹄，放一小勺盐，烧开后倒入电饭煲内，设置汤这选项时间1:30，可以炖的时间短点一个小时就可以，我妈牙不好所以炖的比较烂，每次炖完猪蹄的汤不能浪费了，我都用来做白菜炖粉条非常好吃，平时家里买肉屯的猪皮，也可以用这个汤熬皮冻，哈哈。
二、电饭锅做红烧猪蹄用什么功能？
用电饭锅做红烧猪蹄是不用看火的懒人做法， 焖起来也方便不会糊，将所有的调料都倒入猪手里面，大概腌制半个小时到一个小时左右，再加水，水要没过猪蹄子，然后按下煮饭键，这这些只在电饭锅里面就可以完成，大概电饭锅煮到水没有了，也就是水被猪蹄子吸干了之后把猪蹄子捞出来，放在空气中，等到猪蹄子凉了之后，放在盘里面，再放入一些葱花，这样就非常的完美了。
三、电饭锅也有春天:莲藕红烧蹄花是怎么做的？
主料 猪蹄400g
辅料 莲藕 500g 、 辣椒 若干 、 香料 若干 、 油 适量 、 调料 适量
烹饪步骤
步骤1
猪蹄放冷水，放入姜片和料酒，去血沫
步骤2
漏干了，洗干净
步骤3
莲藕去皮，切块，用水泡着，以防变色
步骤4
准备好料
步骤5
热锅冷油入香料炒香
步骤6
放入猪蹄，稍微煸炒
步骤7
放入莲藕，加入料酒，辣椒，酱油翻炒均匀
步骤8
放入高压锅压个二十分钟
步骤9
压好后，取出大火收汁
四、黄磊红烧猪蹄怎么做才软烂不腥臭？
黄磊红烧猪蹄才软烂不腥臭做法
用料
猪蹄 3斤
姜片 3-4片
大蒜 2-3瓣
香叶 2片
桂皮 一小块
八角 2个
冰糖 一大块
料酒 一大勺
蚝油 一大勺
做法步骤
1、猪蹄冷水下锅，大火煮开洗去血沫，捞出备用，准备调料
2、热锅下油，下姜蒜，辣椒，八角，香叶翻炒
3、倒入猪蹄
4、加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，翻炒均匀，均匀染色
5、加没过猪蹄的开水大火煮开转小火焖煮一个半小时左右，即可出锅
五、黄豆红烧猪蹄做法？
主料:黄豆100克 猪蹄1个
辅料:葱5克 姜3克 八角1个 桂皮适量 干辣椒适量 香叶少许 冰糖5克 花生油2汤匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 老抽1/2汤匙
步骤1 黄豆洗净，提前泡发备用
步骤2 猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用
步骤3 热锅上油，油热后，下葱姜片，八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香
步骤4 倒入猪蹄，炒至表面微微发黄
步骤5 加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色
步骤6 倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可
六、王刚红烧猪蹄正确做法？
原料：猪蹄两个斩块
配料：干辣椒自己喜欢多少放多少，草果，香叶，八角，花椒 姜片 冰糖十颗左右
调料：盐一茶匙 五香粉半茶匙 生抽一汤匙 老抽半汤匙 料酒三汤匙 味精半茶匙
制作过程
步骤1
准备材料
步骤2
猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。
步骤3
炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就好。
步骤4
倒入猪蹄，翻炒均匀
步骤5
放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。
步骤6
兑热水。
步骤7
转炖锅，可用电饭锅，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味。
步骤8
炖好的猪蹄转到炒锅里
步骤9
大火收汁，到汤汁浓郁，放点味精。
七、红烧猪脚最正宗的做法？
1. 材料：猪蹄（菜市场已经给烧过皮和切块儿了）黄豆（泡3小时）
2. 配料：味好美的五香粉 八角 姜 花椒 山奈
3. 猪蹄入锅焯水去腥，一定要开锅盖，这样猪蹄的味道可以散去，我一共换了两次水，焯好水后立刻入凉水，这样会Q一些，而且也可以把浮沫油脂洗干净
4. 过凉水后沥干，加入酱油蚝油提前上色，我怕我炒糖不成功颜色上不好就提前腌制上色
5. 炒糖，我忘了买冰糖了= = 用的白糖，油5分热度，下糖小火翻炒直到焦糖色
6. 下猪蹄裹糖，我当时火开的太小，以至于糖遇冷变硬。亲们可以稍微开大点，也不要太大会糊的，上色后加入酱油姜片八角等调料翻炒。
7. 加入水没过猪蹄煮开开小火煮半个小时
8. 半小时后下黄豆，然后加入适量盐糖味精，颜色不够的话再加些酱油煮一个小时
9. 起锅前加入味精鸡精调味