一、炖猪蹄为什么不能放啤酒？
能放啤酒。炖猪蹄放啤酒能够去腥味，可以把猪蹄先用小火烤一下，烤到发白、变黄，在放进淡碱水里面浸泡，用钢丝球擦干净，不要用力擦，用力会导致猪蹄表皮破损，影响猪蹄本身的外观，或者把猪蹄放入锅内，煮到猪蹄的血水全部渗出，再从锅里面拿出来。这样炖出来的猪蹄更加美味。
二、啤酒加猪脚同食好吗？
这两种食物并不相克并且在炖猪脚的过程当中也需要加上一些料酒之类的会更加的好吃。但是这两样食物加起来就是容易热量超标，容易，发胖。建议你，少吃。
三、啤酒和猪蹄一起放高压锅煮会有危险吗？
不会的，平时我们煮菜放啤酒到高压锅里，随着温度升高，啤酒里的气体会被挥发掉，所以不会爆炸。但是，更需要注意高压锅的安全使用方法，高压锅使用年限一般为5年，如果您的高压锅使用已经超过5年，即使外观十分完好，都建议您更换新高压锅。