1. 炖猪脚要先放盐吗
首先要将猪脚处理干净，接着起锅，将锅里倒入冷水，放入猪脚大火烧开煮3分钟捞出，接着使用温水再清洗一下猪脚，然后就可以炖猪脚了，切记一定要冷水下锅，不要水烧开了再将猪脚放入飞水。
在猪脚飞水之前，最好是将猪脚腌制一下，只需将猪脚洗干净，接着放在干净盆里，倒入适量白醋和啤酒腌制半小时，然后再焯水即可，腌制后的猪脚吃起来更美味。
2. 炖猪脚要先放盐吗为什么
红烧猪蹄出锅前时候放盐熟的快
红烧猪蹄
材料
主料：猪蹄两只
辅料：八角，月桂叶，姜，生抽半瓶，花雕半瓶，冰糖10颗
做法
1、猪蹄氽水
2、将猪蹄、八角、月桂叶、姜，生抽、花雕、冰糖一起放入电压力锅，加水至淹没猪蹄，用蹄筋模式连续炖两次，约一个小时。
3、倒出至炒锅，大火收汁即可。（对多吃酱油有顾忌的，第二步可少放，到收汁时加）
备注：如果不方便或者不愿意用电压力锅，改成别的也可以。同样的材料，就是大火烧开之后转小火，炖到筷子一挑骨肉可以分离为止（一般三小时以上）
小诀窍
如果不方便或者不愿意用电压力锅，改成别的可以。同样的材料，就是大火烧开之后转小火，炖到筷子一挑骨肉可以分离为止（一般三小时以上）
3. 煲猪脚什么时候放盐
猪脚的时候一定要加入葱姜蒜，花椒大料，这样炖出来的猪脚才好吃
4. 炖猪脚要先放盐吗窍门
后放盐。
主料：猪蹄500g
辅料：黄豆200g、料酒适量、生姜10g、食盐适量
1、猪蹄洗净斩段备用。
2、黄豆提前浸泡四个小时。
3、猪蹄用加了料酒的沸水烫后拔净细毛毛。
4、锅内加入足量清水，将猪蹄、黄豆、姜片倒入大火煮开，撇去浮沫转小火煲一小时。
5、出锅时加食盐调味即可。
6、成品。
5. 炖猪脚先放盐还是等快出锅放
要出锅时放盐。
主料：猪蹄500g
辅料：黄豆200g、料酒适量、生姜10g、食盐适量
1、猪蹄洗净斩段备用。
2、黄豆提前浸泡四个小时。
3、猪蹄用加了料酒的沸水烫后拔净细毛毛。
4、锅内加入足量清水，将猪蹄、黄豆、姜片倒入大火煮开，撇去浮沫转小火煲一小时。
5、出锅时加食盐调味即可。
6. 炖猪脚要加盐吗
嗯高压锅炖猪蹄，我建议你囤之前就应该把盐放好，因为高压锅中土是不可以开盖的通常情况下，要炖20分钟左右，所以在炖的过程当中，你要把盐提前放进去才可以炖入味否则的话，要等它熟了之后再放盐进去的话味道走不进去吃起来就没啥味了所以最好是提前办好，也等出锅的时候再放些生抽之类的调味即可
7. 炖猪脚先放盐还是后放盐
一、猪蹄汤和白胡椒粉可以做黄豆猪蹄汤，具体做法和用料：猪蹄500克、干黄豆50克、大葱1小段、姜1块、黄酒5ml、盐3克、白胡椒粉2克。
二、黄豆猪蹄汤的具体做法：
1、选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过，颜色发乌的就是不新鲜了。
2、猪蹄剁成小块（店家可以代劳的）。放入凉水锅中，飞水。
3、飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段，姜切片。
4、干黄豆提前一晚浸泡，之后冲净沥干。
5、所有材料入高压锅中，倒入适量水，喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐。
6、选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可。
三、烹饪技巧
1、可以单把猪蹄再回下锅，放点老抽、生抽、盐、香料啥的小炖一会儿，就会颜色浓郁，香喷喷的了。
2、把猪蹄肉拆下来，成小块。用适量盐、生抽、香油、少许醋和辣椒油等作料一拌，就是一道可口的凉拌菜了
8. 炖猪蹄汤是先放盐还是后放盐
萝卜炖猪蹄等起锅的时候再放盐。