1. 干锅猪脚什么做
锅烧热，倒入色拉油，将桂皮丢入油中炸出香味捞出扔掉（只要留住它的香味就可以啦！）。
2把火关小，放入生姜和干辣椒，炸之。（记住哦，先把生姜炸一会，然后再放干辣椒，辣椒炸一小会就行，很容易糊的。）
3倒入腊排骨，加一点点白糖，喷一点点料酒翻炒片刻。
4当排骨散发出诱人的香味后加之盖锅盖小焖片刻.(3/4差不多了，干锅不用放太多水的。)
5趁焖排骨的时候我们准备好小火锅，锅内倒几滴油打小火预热一下下，将准备好的豆芽倒入小锅内。
6大概十分钟后将莴笋头倒入排骨内继续焖。（七八分钟差不多了！）
最后一步最后加入鸡精，大蒜头和大蒜，翻匀倒入先前准备好的豆芽上，OK！
2. 猪脚干锅配什么菜
用料
料酒 1汤勺
盐 3勺
八角 1个
姜 4片
葱 一根
黄豆 半碗
冰糖 10粒
酱油 1汤勺
李锦记红烧汁 1汤勺
香叶 2片
陈皮 1小段
猪蹄 2只
做法步骤
步骤 1
冷水下锅，放去腥三样：葱姜料酒
步骤 2
水大开后，多烧5分钟。然后冲洗干净，把猪蹄分成小块
步骤 3
少许油，放入冰糖炒糖色。（掌握不好也可以后边直接用红烧汁代替）
步骤 4
放入调料，炒香。加入料酒，红烧汁，酱油
步骤 5
加入开水，大火烧开，烧8分钟有上色作用
步骤 6
放入高压锅，加入姜片，葱段
步骤 7
上汽后改小火40分钟。完成
3. 干锅猪脚怎样做
步骤1
猪脚是剁好了的，回家仔细清洗一下
步骤2
烧水，放入桂皮香叶生姜料酒氽去浮沫
步骤3
锅内烧油，放入氽水后过过冷水的猪脚煎一下
步骤4
把蒜仔干辣椒壳放入锅内煎香一下
步骤5
加入生抽，老抽，一颗冰糖，剁辣椒，豆瓣酱，翻均
步骤6
放入齐猪脚的水，烧开，转入高压锅内，有时间就放砂锅焖着
步骤7
我压了二十分钟，倒出来又放炒锅里啦，放点鸡精，把汤收得浓一点就行啦~
步骤8
水笋是用来打底的，猪手油重，刚好笋子又是个吃油的菜，放一块煮着正好，汤不用太多，煮得熟笋子就行，汤多了就容易串味了
4. 干锅猪脚什么做最好吃
做法如下：
1、首先要备好主料和辅料。主料就是猪蹄，
辅料就是需要加入的蔬菜以及盐、味精、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱等等。
2、将猪蹄卤好备用，
配料也切斜刀备好。
3、将准备好的蔬菜焯水后过凉。
4、锅内倒油，油温后炒香豆瓣酱，直至炒出红油后倒入准备的葱姜蒜等配料。
5、翻炒一番配料之后，倒入卤好的猪蹄，继续翻炒，然后再倒入之前准备好的蔬菜。
6、可以加入线椒，加盐巴味精调味，然后还可以淋入红油，撒上芝麻。
7、最后搅拌均匀盛出，一盘美味的干锅猪蹄就做好了。
5. 猪脚干锅图片大全
食材明细
猪蹄2个、芹菜25克、朝天椒8个、香葱2棵、生姜1块、大蒜5瓣、花椒7-8粒、枸杞10粒、食用油20克、辣椒油1大匙、酱油1大匙、胡椒粉小匙、香醋3小匙、精盐1小匙、白糖0.5大匙
干锅猪脚的正宗做法
1.将猪蹄洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起，洗净拍松，葱、蒜洗净切末，朝天椒洗净切段，芹菜洗净切段
2.将猪蹄剖开成十字形，放入汤锅中，加清水至完全淹没
3.汤锅中放入生姜、枸杞、盐，大火烧开后，改小火煮1 小时，煮熟后捞起，连骨切成小块
4.锅内放油，烧热，加入芹菜、葱、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香，倒入猪蹄，翻炒，加糖、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉，炒匀即可
6. 干锅麻辣猪脚的家常做法
食材：
猪蹄500克、干锅香辣油300克、干椒节150克、打底蔬菜750克、干锅酱200克、香菜25克、味精30克、鸡精30克、熟白芝麻少许
四川正宗干锅蹄花的做法:
第一步，猪蹄洗净砍成麻将大小的块；
第二步，将砍好洗净的蹄花，放入高压锅内，掺水750克，加入料酒100克，葱、姜各20克，盐适量，糖色少许，压10分钟；
第三步，猪蹄冷却捞出净蹄花沥干水，用7成油温炸至金黄脆香备用；
第四步，将辅料切一指条，魔芋除水，土豆过油炸熟，其余生的均可；
第五步，炒锅中加姜片蒜片，炒香下辅料，放盐、味精、鸡精略炒后倒入干锅中垫底；
第六步，干辣椒加少许红花椒炒成糊辣香味，炒锅下干锅香辣油，6成热下姜片蒜片，干锅酱炒香下葱节；
第七步，将香酥的蹄花倒入翻炒，烹料酒，下味精、鸡精炒匀，倒在底料上；
第八步，撒上芝麻、香菜即可；
7. 猪脚干锅怎么做好吃
一、工具原料
1、干锅排骨猪蹄原料准备：
上好的排骨800克。猪蹄两只
辅料 圆葱30克、青辣椒15克、大蒜头20克，色拉油2000克（大约耗油100克），花椒油、辣椒油、耗油、干锅酱、生抽。
2、干锅排骨制作步骤：
(1)、把我们买来的排骨斩断，猪蹄切块放入卤水中煮30分钟，锅入油烧制6成热，入排骨猪蹄炸至表面金黄捞出:
(2)、另起锅把我们事先准备好的圆葱30克、青辣椒15克、大蒜头20克放入锅中，炒至金黄色：
(3)、然后把我们的干锅酱倒入锅中，倒入排骨，加入以上的各种调料，翻匀：
(4)、在锅中稍微翻炒50秒，待各种原料出香味即可出锅。