1. 猪脚煲墨鱼汤
主料
猪蹄1只
辅料
花生仁适量
葱适量
姜适量
料酒适量
配料
盐适量
1. 猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，斩块。
2. 锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将猪蹄放入锅中煮3-5分钟捞出。
3. 放入清水中去除血沫、浮油，冲洗干净后待用。
4. 砂锅中的水烧至微沸，放入猪蹄、葱姜煮滚。
5. 改至小火，盖上盖子慢煲2小时至猪蹄熟烂，拣出葱姜。
6. 加入花生仁、适量盐调味，继续煲0.5小时即可。
2. 墨鱼煲猪脚的做法
步骤1
猪脚洗净，切块
步骤2
墨鱼提前3小时冷水浸泡，去掉外面一层黑膜
步骤3
准备好，所有调料，墨鱼切小块
步骤4
猪脚焯水，发一些白酒去腥
步骤5
焯好水的猪脚过冷水，洗净
步骤6
铁锅里发适量食用油烧八成热，下老姜
步骤7
把猪脚放锅里翻炒，依次放适量料酒、老抽生抽，食盐，滴几滴白醋，白糖1小块
步骤8
在发橘子皮，辣椒干，香叶翻炒
步骤9
接着把切好的墨鱼放入，放开水适量，盖上锅盖大火煮沸
步骤10
把煮沸的猪脚连汤倒入电压力煲，按蹄筋键35分钟
步骤11
装盘出锅
3. 猪脚煲墨鱼汤的功效
墨鱼营养价值： 墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。适用人群适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。注意事项墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。用法用量1、食用乌贼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子；2、墨鱼仔分切小块，更宜入味；3、清洗乌贼：乌贼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。食用功效墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。以下介绍二种墨鱼药膳。贴士墨鱼壳，既“乌贼板”，学名叫“乌贼骨”，也是中医上常用的药材，称“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。香菇花生墨鱼猪手汤的材料：前猪手一个、香菇12朵、花生1两左右、墨鱼干2两、姜1块香菇花生墨鱼猪手汤的做法： 1、猪手处理干净飞水备用2、香菇泡软去蒂洗干净、花生浸泡后煮开过水、墨鱼泡软去黑衣切块飞水、姜拍扁3、将猪手、花生、墨鱼干、香菇以及姜块和清水一起煲2个小时然后加少许盐即可
4. 墨鱼炖猪脚汤
1、主料：猪肚200克,猪蹄500克，墨鱼150克。辅料：木耳(水发)50克,油菜心50克。调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉1克,料酒15克,植物油30克。
2、先将猪肚、猪蹄，墨鱼放入锅内煮熟后捞出备用；
3、将熟猪蹄洗净后剔去骨头，墨鱼与熟猪肚一起切成片；水发木耳择洗干净，撕成小朵；葱切段、姜切片；青菜心（油菜心）洗净切成段；
4、将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四成热时，放入葱段、姜片煸炒出香味，倒入清水（1000毫升）、熟猪肚片、熟猪蹄片、水发木耳、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧沸，撇净浮沫；
5、7用小火炖半小时左右，放入墨鱼青菜心段再炖7分钟即可。
5. 猪脚墨鱼汤怎么做好吃窍门
猪脚可以和墨鱼一起炖。
与猪脚相克的食材： 猪蹄+黄豆：腹胀。猪蹄+梨：伤肾脏。猪蹄+杏：腹痛。猪蹄+杏仁：腹痛。
6. 墨鱼煲猪骨汤
食材主料猪大骨600g小白菜干100g干墨鱼80g干黄豆50g辅料盐适量鸡粉少许清水8碗步骤1.食材：猪大骨、墨鱼干、菜干、干黄豆2.菜干、黄豆、墨鱼干提前半小时浸泡3.汤锅内放入8碗左右的清水，放入黄豆、墨鱼干4.猪骨头焯一下水，去掉部分油脂5.捞起冲洗干净6.放入汤锅中7.菜干浸泡软后洗净，捞起挤干水分，切段8.放入汤锅中9.遮上锅盖，大火煮开15分钟后调成中火，煲1小时左右10.汤煲好后调入盐、鸡粉，搅拌均匀即可喝汤