步骤1
角瓜1个、胡萝卜1根、鸡肉肠1根、辣椒酱50g、葱、姜
步骤2
角瓜切滚刀块
步骤3
胡萝卜切滚刀块
步骤4
鸡肉肠切块
步骤5
把葱姜切碎
步骤6
锅中放油烧热，下入胡萝卜块煎炒至8成熟，盛出备用
步骤7
锅留底油，爆香葱姜
步骤8
依次下入角瓜、鸡肉肠、胡萝卜，翻炒均匀
步骤9
放辣椒酱，并将其翻炒均匀
步骤10
然后，加料汁、盐、糖调味，加适量水烧开，用中火烧制5分钟左右
步骤11
加味精提鲜。淋入水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后，淋入适量明油
步骤12
即可出锅装盘
用料：猪肉 500g，南瓜 200g，蒜头5瓣，葱10g，油10g，盐8g，味精10g。
烹饪步骤：
1.准备所有东西，锅里下油热开爆香蒜头，放入南瓜翻炒，倒入适量水，以防粘锅。
2.放入肉片翻炒。炒至均匀盖上盖子焖两分钟。加入适量盐味精调味。
3.洒上葱花。翻炒均匀，装盘即可。