食堂丝瓜皮蛋肉片做法？

准备食材：

丝瓜，皮蛋，肉片，葱末，大米

制作步骤：

1.大米淘洗干净，用水浸泡10分钟。

2.皮蛋，丝瓜，葱，瘦肉，分别切成小块，肉块用味极鲜，料酒，盐，腌制5分钟。

3.锅内加水加热，放入大米，滴两滴油，大火煮开。

4.瘦肉腌制5分钟后，加入适量的淀粉，抓均匀。

5.大米煮15分钟后，先下入肉粒，再下入皮蛋，搅拌均匀，煮3分钟后，下入丝瓜。

6.继续炖10分钟后，加入适量的五香粉，胡椒粉，撒上葱末，搅拌均匀，即可出锅。