牛肉炒萝卜最简单的做法王刚?

淘菜谱 2023-03-29 01:53 编辑:admin 215阅读

一、牛肉炒萝卜最简单的做法王刚?

【食材所需】:牛肉1块、白萝卜1根、大蒜4瓣、生姜1块、大葱1段、辣椒1小把、啤酒半瓶、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、食用盐1勺

【烹饪过程】:

1、牛肉用清水浸泡一个小时,浸泡出血水。然后再用清水冲洗干净。然后逆着牛肉的纹理来切成小细丝,全部切好后,装盘待用。

2、生姜和青、红辣椒清洗干净。生姜切丝,青、红辣椒去梗后,切成小段。大蒜直接切成末就可以了。都切好后,装到一个碗里就可以了。不用分开放置。

3、白萝卜清洗好,再削去皮,最后切成丝,装盘待用。

4、全部食材都清洗和切好了。就开始制作起来吧。炒锅烧热加油,然后倒入切好的牛肉丝,大火煸炒牛肉丝,将牛肉丝炒至变色。

5、牛肉炒至变色后立即倒入半瓶啤酒,搅拌均匀立马将牛肉盛出。

6、锅里再倒入少量油,然后倒入青、红辣椒、蒜末以及姜丝,大火将它们炒出香味来。

7、接着就可以倒入白萝卜丝了,用铲子不停上下翻炒,直到将它炒至变软,白萝卜丝成透明状态就表示已炒至八分熟了。

8、这时候就可以倒入炒过的牛肉丝了,用铲子不断翻炒,大约翻炒一分钟就行了。

9、最后就可以倒入调味品进行调味了。依次加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖以及食用盐,用锅铲翻炒均匀,将它们炒至食材入味,就可以关火出锅了

二、牛肉炒什么萝卜好吃

牛肉炒白萝卜好吃

记得年少时,爸爸做的这道菜令我至今还想念那个美味。这道菜食材简单,风味独特,为我所烧制的萝卜菜中之上佳口味。

用料  

白萝卜    1根约600克    

牛肉    200克    

青蒜苗2根    

辣椒粉3克(视个人口味放,也可用小米辣三个,如果能吃辣的话。)    

生抽    适量    

姜    2片    

盐    适量    

红薯粉    适量    

料酒    适量    

白萝卜丝炒牛肉的做法  

白萝卜去皮切成均匀的丝,干锅(所谓干锅,即不放油,白萝卜丝直接下锅)煸去多余水分,此步为去萝卜气,再炒时不会出汤影响口感。上图为煸好后的白萝卜丝,盛出备用。

牛里脊肉切丝,用少许生抽,料酒及红薯淀粉腌制十分钟。

油锅烧热,牛肉丝滑嫩盛出,下姜丝,再倒入白萝卜丝和辣椒,快速翻炒几下,将牛肉丝倒回锅中加盐,生抽,青蒜苗后快速翻炒均匀即可出锅。此步要快速,牛肉才会嫩。

小贴士

白萝卜丝干锅煸炒出水这一步一定要做,否则有萝卜气及出汤影响口感。此菜牛肉滑嫩,萝卜咸香带微甜又有点辣,值得一试。

牛肉炒白萝卜做法

用 料:

牛里脊肉 350克

白萝卜 半个

红辣椒 一个

泡椒 4个

盐 适量

生粉 适量

生抽 适量

葱花 适量

油 适量

蒜头 4个

步骤:

1、 牛肉切好

2、 然后用生粉盐生抽抓腌

3、 辣椒蒜头泡椒葱切好

4、 白萝卜切丝,然后用盐腌一下

5、 腌好的萝卜丝拧干水分

6、 锅中烧热油把牛肉放去爆炒

7、 炒好后装盘

8、 锅中留底油放入辣椒蒜头泡椒爆香

9、 接着放入萝卜丝放入快手翻炒

10、 萝卜丝炒好后到入炒好的牛肉

11、 加入适量的盐

12、 鸡精翻炒均匀入味即可

13、 出锅

小贴士

萝卜丝用盐腌可以腌出水分,牛肉放入生粉腌制后会更嫩

牛肉炒胡萝卜的做法

用 料:

牛肉 400克

胡萝卜 一根

洋葱 小半块

土豆 适量

香菜 一根

葱 适量

姜 三片

蒜 适量

八角 两个

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

步骤:

1、 牛肉用清水泡2小时,泡出血水期间换2到3次水,洗净备用。

2、 胡萝卜切丁备用。

3、 洋葱切丁备用。

4、 备好葱,姜,蒜,八角。

5、 牛肉切小块打水焯沥干水份备用。

6、 起锅加油烧热放葱,姜,蒜,八角爆炒出香味。

7、 倒入牛肉滴生抽继续翻炒。

8、 然后加入胡萝卜,洋葱,土豆添适量的水大火烧开,转小火继续炖。

9、 出锅前加入适量的盐和鸡精调鲜,配上香菜装饰。

10、 装盘上桌。

小贴士

牛肉炖到一半的时间在放胡萝卜,洋葱,土豆放太早土豆就化啦!

材料:白萝卜 300g,牛肉 200g,油适量,盐适量,酱油适量,胡椒适量,生粉适量,生姜适量,大蒜适量,大葱适量,干辣椒适量。

步骤:

1、白萝卜去皮,切丝,洗净沥干水分备用;

2、生牛肉切丝,用酱油生粉抓匀;

3、干辣椒,生姜,大蒜切末,大葱切斜刀片;

4、锅内到少量食用油,煸炒牛肉,待牛肉变色即可捞起;

5、洗锅,锅内倒食用油,爆香生姜,大蒜,辣椒,大葱;

6、然后下入萝卜丝继续翻炒;

7、调入酱油炒至变色;

8、然后倒入炒好的牛肉,继续快速翻炒;

9、调入适量食盐,鸡精,胡椒即可;

10、起锅装盘。

牛肉炒白萝卜最好,因为其他萝卜容易靠色,只有白萝卜和牛肉搭配毕竟好看。

三、怎么做好吃,萝卜丝炒牛肉的家常做法?

牛肉炒萝卜丝

【食材所需】:牛肉1块、白萝卜1根、大蒜4瓣、生姜1块、大葱1段、辣椒1小把、啤酒半瓶、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、食用盐1勺

【烹饪过程】:

1、牛肉用清水浸泡一个小时,浸泡出血水。然后再用清水冲洗干净。然后逆着牛肉的纹理来切成小细丝,全部切好后,装盘待用。

2、生姜和青、红辣椒清洗干净。生姜切丝,青、红辣椒去梗后,切成小段。大蒜直接切成末就可以了。都切好后,装到一个碗里就可以了。不用分开放置。

3、白萝卜清洗好,再削去皮,最后切成丝,装盘待用。

4、全部食材都清洗和切好了。就开始制作起来吧。炒锅烧热加油,然后倒入切好的牛肉丝,大火煸炒牛肉丝,将牛肉丝炒至变色。

5、牛肉炒至变色后立即倒入半瓶啤酒,搅拌均匀立马将牛肉盛出。

6、锅里再倒入少量油,然后倒入青、红辣椒、蒜末以及姜丝,大火将它们炒出香味来。

7、接着就可以倒入白萝卜丝了,用铲子不停上下翻炒,直到将它炒至变软,白萝卜丝成透明状态就表示已炒至八分熟了。

8、这时候就可以倒入炒过的牛肉丝了,用铲子不断翻炒,大约翻炒一分钟就行了。

9、最后就可以倒入调味品进行调味了。依次加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖以及食用盐,用锅铲翻炒均匀,将它们炒至食材入味,就可以关火出锅