1、首先，将食材都准备好。需要一个洋葱，三个青椒，将洋葱去皮洗净后切成均匀的小块，洋葱有点呛眼睛，所以切的时候要小心一点。将青椒去籽洗净后也切成均匀的小块。
2、然后取适量的蒜和葱花，蒜切丁，葱切小段备用。
3、将适量的花生油放入锅中加热，放入蒜丁和葱花炝锅。
4、将洋葱块放入锅中大火翻炒，炒至洋葱表面变软。
5、将青椒放入锅中和洋葱一起翻炒半分钟，加入适量的食盐和鸡精，然后翻炒均匀。
6、再炒一分钟左右即可起锅了，
用料：干鱿鱼100g、辣椒四根、小洋葱一个、花椒适量、生姜适量、蒜子适量、生抽适量、老抽适量、盐适量
步骤：1.洋葱洗净切条，干鱿鱼发泡四个小时洗净切条。下拉小贴士有讲鱿鱼的具体洗法。
2.辣椒切丝。
3.生姜蒜子切丁。
4.热油锅，爆香花椒，捞出扔掉。
5.锅留底油爆香姜蒜，入鱿鱼翻炒一分钟至弯曲变色。装盘待用。
6.锅留底油，入洋葱辣椒翻炒两分钟至断生。
7.入鱿鱼，倒入适量生抽，少量老抽翻炒均匀。
8.出锅享受美食了。