土豆洋葱红烧肉做法?

淘菜谱 2023-03-24 15:03 编辑:admin 217阅读

步骤 1

土豆去皮切块(不用泡水),洋葱切片,西红柿切小块。

步骤 2

热内放油,加适量冰糖,小火融化至无颗粒,搅拌防止糊锅。

步骤 3

加入土豆,翻炒。小心溅油。炒的过程感觉有点像拔丝,一度让我感觉这道菜要翻车。事实证明就是这么做,没问题。继续翻炒至土豆变得有点晶莹剔透。这个过程大概有两三分钟吧。

步骤 4

土豆晶莹剔透后,加入洋葱翻炒。

步骤 5

加入没过土豆的水,加适量盐,酱油。小火炖至土豆变软。

步骤 6

加西红柿小块,中火翻炒至西红柿软烂。这个过程中如果汤汁没有了,可以再适量添加。

步骤 7

可以出锅了

材料:五花肉100克,土豆200克

辅调料:姜一块、老蒜2-4瓣、蕃茄(或蕃茄酱)、料酒、酱油、陈醋、糖、盐、葱花、花生油、香油

步骤:

1、五花肉切成小条或稍厚的片,先用锅煎炒至两面金黄;

2、土豆去皮切成小块;

3、锅2-3成热放油,将姜末、蒜片放入炒出香味,再放入蕃茄炒1-2分钟,使蕃茄营养充分释放出来;

4、倒入土豆和五花肉大火翻炒1分钟,

5、加水、盐、料酒、酱油、陈醋、糖适量,大火烧开后转最小的火加盖焖15-20分钟;

6、开盖,中火收干多余汤汁,滴入香油,撒上葱花出锅装盘。