一、土豆和肉怎么做好吃的
土豆炒肉
材料：土豆、瘦肉、青椒、红椒、洋葱
辅料：八角、生姜
调料：食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉
做法：
1.准备一个大土豆，削去外皮清洗干净，从中间切成四半，再把土豆切成薄片，切好的土豆片放入清水中浸泡，防止土豆氧化变黑。
2.猪瘦肉一块切成肉片放入碗中，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克生抽和少许清水，把瘦肉和调料抓拌均匀。
3.肉片抓拌至粘手后加入一小把淀粉，加入淀粉可以锁住水分，炒出的瘦肉口感更滑嫩，再次抓匀后腌制5分钟，让肉片充分入味。
4.洋葱一个切成小块掰散备用，青椒和红椒各一个，去蒂去籽切成菱形片，切好和洋葱放一起备用。
5.烧一些开水，下入土豆片焯水1分钟，这样能使土豆片生熟一致，可以减少后续的烹饪时间，防止肉片炒得太老。
6.炒锅烧热淋入少许植物油，先下入姜片和八角爆香，再下入肉片划开炒散。
7.肉片变色后下入洋葱、青椒、红椒，煸炒30秒，炒出香味。
8.下入焯水后的土豆片，再次翻炒一分钟，把所有食材炒至断生。
9.最后加入2克食盐、1克老抽、3克蚝油、1克白糖，再次把调料翻炒融化、均匀后即可完成。
食材明细
土豆
适量
猪肉
适量
耗油
适量
食盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
生粉
适量
白糖
适量
辣椒
适量
姜片
适量
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
土豆炒肉的做法步骤
家常菜――土豆炒肉的做法步骤：1
1土豆去皮，猪肉切片放入料酒、姜片、耗油、一点点的白糖拌匀腌制一会儿。
家常菜――土豆炒肉的做法步骤：2
2土豆切条，辣椒切小段。
家常菜――土豆炒肉的做法步骤：3
3锅中热油，放入辣椒，再放入肉片翻炒，八成熟的时候可以出锅。
家常菜――土豆炒肉的做法步骤：4
4锅热油，放入切好的土豆，翻炒，放入盐，再加入一点水，直到土豆彻底熟了为止（土豆炒肉我喜欢吃的土豆不是脆的那种，所以要彻底煮熟）。
家常菜――土豆炒肉的做法步骤：5
5将肉片倒入锅中，跟土豆一起炒匀。出锅的时候倒上点酱油，撒上些葱花即可。
家常菜――土豆炒肉的做法步骤：6
6一道家常菜土豆炒肉就完成了。
食材明细
主料
五花肉1斤
土豆4个
辅料
冰糖适量
桂皮适量
香叶适量
五香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
土豆炖肉的做法步骤
1
土豆去皮洗净，切滚刀块备用。
2
五花肉洗净，切块。锅内放水，料酒，香叶，桂皮一起煮开。
3
五花肉捞出沥干备用。
4
锅内不用倒油，放五花肉煸，待肉煸的两面发黄。
5
将锅内多余的油倒出，留适量油，放冰糖5颗，烧至冰糖冒泡泡。
6
加入酱油，刚才煮肉的汤，倒入土豆一起大火烧开。中火慢炖。
7
汤汁要收干时加少量盐，孜然粉。
8
收干汤汁就可以出锅啦。
二、青椒洋葱炒肉片的做法
民以食为天，吃对于老百姓来说才是最重要的。下面是我带来的是青椒洋葱炒肉片的做法，希望对您有帮助。
青椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用，所含的`辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。
步骤
1.青椒、洋葱、红萝卜洗净去皮，猪肉切片
2.青椒、洋葱、红萝卜切块
3.倒适量油烧热，把肉片下锅翻炒
4.添加适量豆瓣酱在肉片上，继续翻炒
5.倒入青椒、洋葱、红萝卜，加些许盐调味，然后洒些许清水
6.翻炒至所有材料熟透变软后即可关火上碟
三、炒土豆丝，如何才能炒出爽脆顺口的土豆丝来呢？
炒土豆丝是一道普普通通的家常菜，不仅经济实惠，还非常的好吃。无论是大人还是小孩，无论是男人还是女人，无一另外都被土豆丝独特的口味所吸引而不能自拔。我不知道你们的家里怎样，我们家炒土豆丝的时候非常多，老婆喜欢吃，儿子喜欢吃，自己也喜欢吃，父母也喜欢吃。每次都是一大盘才够吃。
由于家里经常吃土豆丝，所以关于土豆丝的吃法就比较多了。比如《蒜泥土豆丝》，《洋葱土豆丝》，《凉拌土豆丝》《青椒土豆丝》，《炝炒土豆丝》，《泡椒土豆丝》，《醋溜土豆丝》，《酸辣土豆丝》，《土豆丝煎蛋》，《土豆丝煎饼》，《土豆丝炒肉丝》这些基本上就是我们家经常做的土豆丝的菜肴了，是不是非常丰富。今天就《洋葱土豆丝》，《蒜泥土豆丝》两种吧，其余的那些土豆丝做法估计已经被写了很多了。
《洋葱土豆丝》
注：因为添加了食材洋葱，使得整道菜的口感就非常的不一般，非常的好吃。洋葱带有一点点的甜味，可以让这道菜非常鲜美清甜。
准备食材：
土豆1个、洋葱半个、青椒1个、独蒜1个、精盐少许、香醋少许、鸡精少许、食用油适量。
做法：
土豆削皮，洗净，切丝，洗去淀粉。
青椒洗净，切丝。洋葱洗净，切丝。蒜切片。
在锅中加入适量的食用油，烧热，下蒜片、土豆丝煸炒，断生时加少许清水
转小火加入盐、鸡精翻炒匀。
在马上开大火，下洋葱丝、青椒丝翻炒均匀，加入少许醋炒均匀即可出锅装盘。
《蒜泥土豆丝》
这道菜主要突出一个蒜香味，在土豆丝的香气中夹带着蒜泥的味道，使得本菜更加的好吃，香气扑鼻。
准备食材：
土豆2个，瓣蒜1大个，葱花适量，食用油，盐，鸡精。
做法：
土豆削皮，洗净，切丝，洗去淀粉。
瓣蒜去皮，拍碎，剁成蒜泥。葱洗净，切葱花。
热锅热油，先放土豆丝炒至断生。
同时加入蒜泥、葱花炒均匀。
加入盐、鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
这两道秘制的土豆丝，非常的清香，因为没有使用特别辣的辣椒，所以很多小孩子都非常喜欢吃。老年人也很喜欢。如果觉得辣味不过就加干红辣椒哈。这两道土豆丝的做法其实很简单，一看就会，而且可以做的非常吃。
我个人觉得自己炒土豆丝，可以放一些红辣椒，然后大火翻至3~5分钟即可，可以在土豆丝上面喷一些醋，想炒出来的土豆丝会非常的爽口，而且脆脆的，特别的好吃。
土豆丝一定要用刀切，然后用清水洗去淀粉，起锅烧油，放入葱花，再将土豆丝放入其中，大火翻炒，然后出锅前淋入香醋即可。
想要炒出爽脆可口的土豆丝，在切好土豆丝后，一定要焯一遍水，然后迅速过一遍凉水。这样炒出来的土豆丝保留着土豆原有的水分，就会爽口很多。