把西红柿，洋葱，肉先清洗干净，大蒜，葱一，把肉切成片，洋葱切丝，西红柿切块，
蒜切沫，葱切葱沫二，把肉用淀粉，酱油，豆瓣酱腌制两分钟，三，锅里烧油，到八成熟，加蒜，到肉，快速炒一分钟。然后盛出来，锅里留点油，把洋葱稍微炒软一点，加一点盐，盛出来，四，锅里加油，把西红柿放里面炒软，倒入肉和洋葱，翻炒一会，加鸡精就可以出锅了，最后放入葱花，完成（最后就不用加盐了，因为肉用酱油和豆瓣酱腌制了，有味道了，洋葱单独放了盐了）谢谢！
先烧开一小锅水把整个西红柿放进去煮一下，为的是把西红柿外面那层衣剥去。然后把西红柿像切橙子那样切成四瓣或六瓣，备用。洋葱切好，备用。下油，把蒜头爆香，下肉丝，一分钟后翻炒，七成熟时下西红柿与洋葱一起炒。待洋葱软了时就放盐，少许鸡精蚝油，勾匀就可以上碟了。