大肉百搭的，可以炒黄豆芽，白菜，青菜，蒜苔，萝卜，韭菜，木耳，蘑菇，豆角，茄子，土豆，辣椒，等等。
大肉炒木耳最好吃：将木耳用开水浸泡，待干木耳吸收水分之后，变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感，所以需要去掉。注意的是，尽量选好一些的木耳，这样口感才会比较好。
将猪肉洗净，切成薄片。加入适量淀粉、豆瓣酱、生抽、胡椒粉拌匀均匀备用。
起锅热油，加入少量豆瓣酱、姜蒜沫翻炒均匀。加入肉片翻炒，再加入木耳爆炒。待食材炒熟以后，加入适量盐、味精调味即可出锅。
1、准备好一个洋葱和青椒，洗干净之后切块备用，准备好猪肉，切片
2、在锅里放油加热，葱姜蒜下锅爆香，猪肉下锅翻炒
3、加热料酒去腥，加酱油，生抽翻炒
4、加洋葱和青椒翻炒5分钟左右
5、根据口味加入少许盐，鸡精和大骨香
6、香喷喷的猪肉就出锅了