肉丸意大利面的做法
将一小把奶酪碎、适量黑胡椒、适量的盐加入到肉馅中，翻拌均匀使肉馅上劲儿
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将调好的肉馅做成乒乓球大小的肉丸
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平底锅中加一点橄榄油
下肉丸煎至定型
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一边煎一边给肉丸翻面，煎好以后放在盘子里备用
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准备一个大西红柿，用刀在上面划个十字
把柿子放在一个深盆里，烧一壶开水，水开后直接浇在西红柿上
水浇上后立刻取出西红柿，这时候你就可以很容易的给西红柿脱衣服了
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将脱了衣服的西红柿切丁，再把半个洋葱切成碎丁，再切一点蘑菇，我用的是口蘑，黄小厨建议用草菇
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锅里放橄榄油，下洋葱碎煸炒，
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洋葱炒出香味后加入西红柿丁和蘑菇
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我还加了100克的意大利面酱
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翻拌均匀后加入肉丸和适量的盐
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再加入一小把车达奶酪碎和适量黑胡椒
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就这样小火慢炖20-30分钟。不需要加水的哟
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熬酱的同时我们准备一大勺开水，下入意大利面，一般的意大利面包装上都有煮制时间，我们按照那个时间煮到面七八分熟后捞出。
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令起一锅，加入一小块儿黄油
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黄油融化以后加入事先切好的蒜片
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炒香后加入煮好的意大利面，将我们煮好的酱和肉丸一起倒进去，翻炒一下，我还加了一些意大利香料、罗勒、欧芹和迷迭香（这些大超市有卖）
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出锅装盘，再撒上一些奶酪和黑胡椒
需要准备青菜，番茄炒熟后加入肉丸，稍微加入一些水，将煮好的意大利面放入，其中反复地翻炒就可以。
意面、牛肉、洋葱、大蒜、面包糠、起司粉、鸡蛋、八角、黑胡椒、橄榄油、沙拉油、罗勒，百里香等