一、洋葱炒肉丸做法？
需要的食材：洋葱、肉丸、油、盐、酱油、辣椒、生抽
第一步：先把洋葱的外皮剥掉然后洗一下，再用刀把洋葱切细，记住在切洋葱的时候站远一点，不然会呛到你眼泪花花流，洋葱切好后把猪肉去皮，洗干净然后切成片状。
第二步：起锅烧油，等油开时候把肉丸放进去炒加入适量的盐，再倒点生抽进去翻炒一下这样味道吃起来会更好，等肉变色的时候加适量的水进去盖上锅盖煮一下，煮出来的肉丸会非常的鲜嫩多汁。
第三步：等到水快要煮干的时候，加入这1步，下洋葱加适量的盐搅拌均匀，盖上锅盖继续煮煮出来的，洋葱鲜香脆嫩、肉丸油而不腻，快要好的时候把辣椒洗干净切好，放进锅里加一点点盐搅拌均匀，翻炒几下后加一点点酱油调一下色，就可以装盘出锅了。
主料：青椒350克，红萝卜100克，肉丸300克 辅料：蒜头、姜少许、精盐、味精、花生油各适量。
做法： 1、将肉丸、青椒洗净切件，红萝卜切片，姜和蒜头切碎。
2、放油把锅烧热，放入蒜头和姜。待姜和蒜头呈金黄色时放入红萝卜下锅炒约1分钟。 3、放入青椒炒一会儿然后盖上盖子煮约两分钟。
4、最后放入肉丸和适量的盐，然后炒一会儿即可上碟
二、牛肉丸炒什么好吃的做法
材料
牛绞肉 1斤,洋葱 半颗,九层塔 适量,番茄煳 2大匙,红椒粉 2茶匙,肉桂粉 1茶匙,孜然粉 2茶匙,胡椒粉 1茶匙,大蒜 适量,盐 适量
做法
1、首先我们把牛绞肉、红椒粉、孜然粉、肉桂粉、还有盐一起揉捏五分钟，，然后把产生黏性的绞肉揉成圆球状，用力丢甩五到十下备用
2、接着我们起油锅，把肉丸放进去煎到上色之后先拿起来，接着把切末的洋葱炒香炒软之后，加入番茄煳、一点点水、一小搓盐调味，最后就是把肉丸放进去一起翻炒，就完成了。
3、上桌后，记得洒一点绿色的九层塔，更有风味喔
三、自制肉丸子的做法？
1.把买好的肉洗净，然后用搅拌机把它搅碎，绞成肉馅。
2.将白菜洗净，白菜切碎挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。
3.蒜蓉洋葱切丁之后把它炒香。
4.肉馅加盐适量、鸡精适量、少量酱油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉，加适量水，搅拌均匀备用。
5.锅烧开水，调至中火，一手抓肉馅，一手拿汤匙，从虎口挤出肉圆儿，汤匙舀起肉圆放入开水中， 进行煮开。
6.把所有的丸子熟好了，等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了。放入盘子中，上面撒一些白芝麻，葱花。
你好，自制肉丸子的做法步骤，
1.萝卜去皮，剁成碎末，葱花切成小丝，将萝卜倒入猪肉末中，将葱花倒入，倒入薯粉、鸡蛋，搅拌均匀。
2.加入盐，倒入酱油少许，加入适量的水，搅拌均匀，锅中坐油，把刚刚调制好的陷用手握拳头样式挤压出来放入锅中。
3.接着挤压出更多的丸子，滑动防止粘锅，炸至深黄色，用筷子夹出，放入盘中即可。
食材清单
牛肉馅 250g 、 猪肉馅 250g 、 鸡蛋 1个 、 盐 2g 、 黑胡椒 2g 、 淡奶油 10g 、 洋葱碎 20g 、 面包糠 30g 、 食用油 10g 、 黄油 5g
烹饪步骤
步骤1/4
两种肉馅放到干净的盆中，倒入淡奶油，打入一个鸡蛋，搅拌均匀
步骤2/4
在馅儿里放入适量黑胡椒、洋葱碎、面包糠、盐和适量食用油后搅拌均匀
步骤3/4
锅烧热倒入食用油，放入适量黄油，在黄油溶化后用刷子均匀的蛟诿恳桓鐾枳涌啄
最后一步
将做好的肉馅搓成丸子放到锅内，一面煎熟后翻面，剪至两面成熟即可
小贴士
注意控制油温，不要煎糊了哟
1、首先把香葱切成香葱花备用，姜先切成丝状，再切成末，大葱切成葱花备用，然后把肉皮去除，切成肉块，再剁成颗粒状，在剁肉馅的时候，把切好的葱花姜末也加进去一块剁碎，不想动刀的朋友也可以直接买肉馅来做。
2、把剁好的肉馅放进盆子内，加入盐8克，味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，然后抓匀，顺一个方向搅拌 ，搅拌肉馅粘稠，在加入适量的猪油，加猪油是给丸子起到增香的作用。
3、把猪油充分的搅打均匀 ，再加入适量的料酒，去除肉末的异味 ，把料酒打匀，打上劲之后再加入50克清水，加清水能让肉馅更滑嫩，加清水后继续把肉馅搅打上劲，打到肉馅非常粘稠，然后再加入适量的香油，香葱花搅拌均匀备用。
4、锅上火，加入适量的清水，水开后，调制小火，锅内水不沸腾，起小泡状态，用手挤丸子下锅，也可以把锅离火，如果丸子不圆，在手里多挤几次，丸子就会比较圆。
5、丸子全部下锅，水开后，撇去上面的浮沫，煮丸子时间是4-5分钟，下面开始调味，加入适量的盐、胡椒粉调味，根据个人喜好也可以在汤内加入，青菜、黄瓜片，豆皮等原料，出锅后撒入香葱花，香油即可食用。
自制肉丸最好吃的做法介绍如下
主料：五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个
配料：料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
肉丸子的做法
1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后，撇清浮沫。
6、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、香油少许，盖上盖子炖10分钟。
7、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了！