在家做炒洋葱的步骤如下：
材料：洋葱、油、盐、味精。
1、青椒洗净，去籽，切片。
2、洋葱去皮，洗净，切成片，蒜拍扁。
3、锅中放油，先放入蒜炝锅，再放入洋葱煸炒，再加青椒一起炒。
4、最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可。
洋葱的营养价值：
1、洋葱具有发散风寒的作用
因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2、洋葱营养丰富，且气味辛辣
能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A
前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4、洋葱有一定的提神作用
它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志委顿患者的食疗佳蔬。
5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质
这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。
主料
main
洋葱250克 猪肉100克3人份
辅料
others
姜 油 盐 酱油 醋 蚝油适量
炒洋葱的做法
步骤
step
1
炒洋葱的步骤
首先处理食材，猪肉切丝；洋葱切片，因为它的结构，切片后自然成丝；姜切片备用。起锅烧油，油热放入猪肉丝和姜片煸炒。
步骤
step
2
炒洋葱的步骤
炒至肉丝变色，倒入酱油提鲜改色。
步骤
step
3
炒洋葱的步骤
接着炒一两分钟后，肉丝就会熟透，放入洋葱翻炒。
步骤
step
4
炒洋葱的步骤
炒至洋葱断生，放入盐，蚝油，多一点的醋翻炒均匀后即可出锅。