最下饭的菜是什么菜？
被称作“米饭杀手”的菜你吃过吗？有了它们可以多吃两碗饭哦
在这想先问大家一个问题，大家在吃米饭的时候会吃什么菜？今天就来一起看看有什么菜是大家公认的“米饭杀手”，当饭桌上有这些菜的时候，说不定大家就会控制不住多吃几碗饭哦。
一、 辣椒小炒肉
配米饭的话，肉肯定是少不了的，但是必须是味道够足、嚼劲够足的肉，就比如这个辣椒小炒肉，这可是我配米饭的最爱，直接弄上一大勺放进米饭里面，吃起来热辣辣的、QQ弹弹的，绝对的胃口大开啊。那么，接下来就来看看这个日常的辣椒小炒肉怎么做出最正宗的味道吧。
（1）食材
主料就是常见的五花肉，而且一定要是新鲜、细嫩的才够香，还有就是青红椒、葱、蒜和姜，如果大家能吃辣，那就准备一些很辣的辣椒。除了这些，就是一些常见的调味品了。五花肉是需要切成片状的（容易入味），而青红椒切成小的丁状就可以了。
（2）炒肉
首先就是在锅里放适量的油，然后爆炒花椒、麻椒，等出来明显的香气的时候迅速的把五花肉放进去，在煸炒一会之后，把干辣椒放进去，然后继续进行煸炒。通过观察肉的变化，在肉没有炒熟之前先后把葱、姜、蒜放进去，以此除去肉的腥味。
接着就是放入盐、料酒、酱油等进行调味，建议大家少放一些盐，否则又咸又辣的肉吃起来是很容易上火的，最后把青红椒放进去煸炒就可以了。然后就等肉成熟就可以出锅了，这时候适当的放一些醋会让肉的口感更好哦。
二、 肉末炒粉条
如果大家不是很能吃辣，那么这个肉末炒粉条就是不错的，主要就是粉条的嚼劲和肉末的Q弹的口感的碰撞，如果稍微煮的过一些，那么稍微有些棉柔的粉条配上肉也是不错的，总之它的口感是一种让人上瘾的感觉，而且还不上火、荤素搭配营养也好。
（1）食材
主要的食材自然就是肉（建议是梅花肉）和粉丝了，另外还需要一些辣酱、豆瓣酱、葱、蒜末、姜汁这些了，和平常做菜需要的调味品是差不多的。
（2）食材处理
在下锅炒之前，一定要把粉丝泡一段时间，这样才不会太硬。泡的时候建议用温水，这样既不会破坏它的劲道，时间也会更短一些。另外，肉需要弄成肉末就行了，建议在买的时候直接让卖家用机器处理好。然后需要腌制一段时间，用料酒、姜汁、盐和胡椒粉混合弄成的调味汁就可以。
（3）炒肉
先在锅里面加入油，然后烧热，接着把肉末放进去煸炒，过一会就可以放进去一些豆瓣酱和辣酱了，然后再放一些葱花进去。这时候把粉丝放进去，记得要沥干水再放，放一些酱油，并且进行快速的翻炒，出锅前如果放一些胡椒粉味道会更好。
看完上面两道菜，不知道大家发现没有：那些个头小的、口感软硬适中或QQ弹弹的、够味的菜往往更加适合吃米饭，因为可以直接放进米饭里面吃。当然，也未必都是辣的，像是醋溜土豆丝也是不错的选择。
黄金咖喱鸡翅
用料 闽正鲜冻鲍鱼 只 鸡翅 个 洋葱 小半颗 香菜 少许 姜 6片 葱 半根 蒜 6瓣 蚝油 2勺 料酒 1勺 老抽 适量 生抽 适量 糖 少许
热锅倒油，先放入葱、蒜、洋葱爆香，放入鸡翅翻炒3分钟左右。
此时再加入鲍鱼，先爆炒2分钟，而后加水（没过鸡翅）、生抽，大火烧开后盖上锅盖，转小火焖煮15分钟。
塔吉锅南瓜焖鸡翅
用料 鸡翅中 10个 南瓜 半个 胡萝卜 1根 蒜瓣 8瓣 姜片 5克 小葱 2根 蚝油 15克 柱候酱 15克 生抽 15克 老抽 5克 糖 5克 黑胡椒 2克
塔吉锅南瓜焖鸡翅的做法
南瓜、胡萝卜切片。想要造型美观，还可以在胡萝卜片一圈开5个小口，切个胡萝卜花。
鸡翅两面各划两刀，放到大点的容器里，加入1大勺蚝油，1大勺柱候酱，1大勺生抽，1小勺老抽，1小勺糖，2克黑胡椒粉，抓揉均匀按摩一下，腌制30分钟以上。
塔吉锅倒油烧热，用刷子把油刷开。放入蒜瓣和姜片爆香，再加南瓜和胡萝卜进去翻炒一下，铺满锅底。
摆上鸡翅，倒入腌鸡翅剩的调料。
盖上盖子中火煮5分钟，再转小火继续煮3分钟就可以关火。塔吉锅熟成很快，8分钟就完全熟透了，用普通炒锅的话适当延长5分钟。
吃的时候连锅上桌，点缀上小葱丝，南瓜、胡萝卜绵软烂乎，鸡翅入味又深，吃着特别下饭！
包菜丝炒粉条怎么做，瞬间能让你的胃口大开呢？
包菜丝炒粉条怎么做，瞬间能让你的胃口大开呢？
之前在学校的时候，觉得吃得不错、常常关键点的一道菜便是包菜炖粉条。为什么是它呢？因为他划算反而是很进味，十分下饭菜。最关键的是菜里边携带着几片肉，这也算是一个小浪漫吧。下面我们就来分享一下这道美食制作方法吧。
【最先我们准备好食材】包菜、五花肉、粉条【调料】食用盐、姜、蒜、辣椒干、生抽酱油、老抽王、米酒、白砂糖【作法流程】
第一步
最先我们将要包菜切成两截，再将包菜根部的硬芯用刀除去，最后将包菜切成丝；将包菜丝放入盆里，随后往包菜丝上添加一勺盐，再加入适量的冷水泡浸包菜丝；
第二步
备好蒜头把它切成片，提前准备一块姜把它切成生姜沫预留；提前准备两根辣椒干，把它切成段；将从商场买回来五花肉胖瘦分离出来，先把猪瘦肉切成一小块，再将赘肉也切成一小块预留；
第三步
如今包菜丝泡浸的差不多了，把它捞起来放入自来水龙头下清洗一片，随后控干水分预留；锅里加入适量的冷水大火烧开，等水开后将粉条放入锅中，等粉条煮熟后把它捞起来，过一下冷水，随后沥干水预留；
第四步
往粉条里加入少量植物油、适量生抽酱油和少量老抽王，再将粉条拿筷子把它拌匀；使每一根粉条都可以均匀沾染色；
准备工作就绪了，下边逐渐他们的【进行爆香】阶段吧出锅烧开，将赘肉放入锅里，转到文火，将赘肉煸香，将赘肉中的油炼出后将猪瘦肉也放入锅里翻炒；
第五步
等肉翻炒掉色后将大家切好的葱、姜和辣椒干放入锅里进行爆香；翻炒环节中，大家加入适量的料酒去腥；然后添加少量生抽酱油翻炒着色；
将包菜丝放入锅里，翻炒匀称；然后加入适量的白糖提鲜；将包菜丝炒至八成熟时放入他们的粉条；放入粉条后，我们用铁铲将粉条和包菜丝翻炒匀称，最终尝一尝味儿咸度怎样，依据口感看看是否还要加上其他调料；最终就能翻炒出锅了。
包菜去除黄叶洗净掰成小块，泡在淡盐水中 ，葱切成葱末，蒜切片，1个大料，少许花椒，2个干辣椒 ；
把细粉条放入锅中，加入适量的水没过粉条，煮开锅后盖上锅盖少焖一会，过一下凉水 ；
锅中放入适量的油，下入大料，干辣椒，蒜片，花椒，葱末煸炒出香味后下入包菜块，翻炒一会后加入适量的生抽，醋，盐，下入细粉条 ；
翻炒一会后，出锅，装盘 ；
包菜在淡盐水中浸泡一会，可以使包菜吃起来更爽脆。喜欢吃辣的，可以把干辣椒掰成小块煸炒 。
1.将风扇放入锅中，加入冷水浸泡半小时。去掉包菜硬核，一层一层剥开，加盐，冷水浸泡半小时。
2.洋葱斜刀切片，生姜切丝，大蒜压平，干辣椒切段，肉剁成沫，去泡粉条切段，包菜去净洗净切丝。
3.锅里的水烧开，加入盐和油，焯水20秒。
4.锅里烧开油，将葱、姜、蒜放入热油中，将干辣椒翻炒，加入肉末，加入胡椒粉，点几滴酱油，搅拌均匀，倒入包菜粉丝，加入胡椒粉、白糖、酱油、酱油，加盐翻炒30秒。一个香喷喷的包菜炒粉丝准备好了，不是挺简单的吗？让我们努力去做吧！
首先我们将包菜切成两半，然后将包菜根部的硬芯用刀去除，最后将包菜切成丝； 将包菜丝放入盆中，然后往包菜丝上加入一勺盐，再加入适量的清水浸泡包菜丝； 准备好大蒜将其切片，准备一块姜将其切成姜末备用；准备几根干辣椒，将其切成段； 现在包菜丝浸泡的差不多了，将其捞出放入水龙头下冲洗一片，然后控干水分备用； 往粉条中加入少许食用油、适量的生抽和少许老抽，然后将粉条用筷子将其搅拌均匀；使每一根粉条都能均匀的染上色；起锅烧热，将肥肉放入锅中，转至小火，将肥肉煸香，将肥肉中的油炼出后将瘦肉也放入锅中翻炒；将包菜丝放入锅中，翻炒均匀；然后再加入适量的白糖提鲜；将包菜丝炒至八成熟时放入我们的粉条； 放入粉条后，我们用铲子将粉条和包菜丝翻炒均匀，最后尝一尝味道咸淡如何，根据口味看看是否还需要添加其它佐料；最后就可以翻炒出锅了。