一、干瘦肉炒什么配菜好吃？
风干猪肉的炒制：
风干猪肉的炒制方法很多，这里仅以家常风干猪肉炒制介绍哈：
1将风干猪切一大块，用温水浸泡，使其软化，洗净表皮污物，清洁食材。
2，将清洁后的食材切成薄片小块，蒜苗，斜切成段，豆腐干切薄块
3，置锅倒植物油适量，升火，倒入切好薄肉片，煸至微黄
4倒入脾县豆瓣，继续翻炒，加入切好的豆腐干，加入切好的蒜段，上盐，鸡精，味精，炒两下。即成起锅！
就这样，一份家常风干猪肉即炒制完成。很解馋，你也可以去做一份。
我的头条号是：椒盐飘香。观注我！点赞我！每天都有美食精彩奉献！其实我写的其他美食方面的文字也很实用。欢迎带走
食材：瘦肉、蒜苔、姜、蒜、植物油、料酒、老抽、盐、郫县豆瓣酱。
做法：
1.蒜苔切段、瘦肉切成丝；
2.油热下肉丝，倒小勺豆瓣酱炒出红油，接着放姜蒜翻炒，让肉丝充分吸收姜蒜的香味；
3.倒料酒去腥，老抽上色；
4.放蒜苔继续炒，炒至八分熟加盐继续炒；
5.放少许清水焖一下。
二、洋葱怎么做好吃？洋葱炒土豆和炒肉怎么做，做法是什么？
可以跟青椒土豆炒在一起，是比较好吃的；先把洋葱土豆切好，把肉也切好，有过少有加入葱姜蒜把肉煸炒一下，这样更加的好吃，然后放入洋葱土豆，加入盐，鸡精，味精，蚝油，生抽，老抽，再加一点水炖15分钟，菜就可以出锅了。
可以做土豆炒洋葱，洋葱炒肉，这些洋葱的吃法都是很美味的；这两者做法，那同小异就拿洋葱炒土豆来说，只需要将土豆切成片放在锅里翻炒，加入葱，姜，蒜，酱油等调味料，炒到快熟的时候再加入洋葱，完全炒熟之后出锅。
洋葱可以生吃，也可以用来炒菜；洋葱炒土豆：把土豆切成块，过水析出淀粉，然后把洋葱切成小块儿，把葱姜蒜末倒入油锅中爆香，然后加入土豆翻炒至土豆变色，加入洋葱，翻炒制菜熟，加入调味品即可；洋葱炒肉，把猪肉提前用料酒和盐腌制20分钟，然后下葱姜爆香，把腌好的肉倒进去，带只肉炒至不粘锅变色，把洋葱加入，加入调味翻炒至菜熟出锅即可。
洋葱的味道是很香的，所以有很多的人去超市买菜的话，是会考虑这个菜的，这个菜也是很好炒的，一下就熟了。但是洋葱比较让人难受的地方就是切它的时候是真的忍不住要流泪，小时候老不信切洋葱会流泪，在长大的时候去尝试，这是真的。
洋葱的好吃常菜的两种做法
1、洋葱炒土豆
食材：土豆2只、洋葱半个、辣椒2个、五花肉、料酒1勺、盐、鸡精、老抽、生抽
做法：
1、首先就是将土豆先去掉皮，然后就把土豆切成片状，切好之后，用清水冲洗一遍，放在一边备着，然后就是把五花肉也切片。
2、再就是开火，往锅里面倒油，在油热了之后就把五花肉放在进去，等五花肉的油翻炒出来了之后，就把土豆放进去继续翻炒，等到颜色变成了黄色之后就放入洋葱，再继续翻炒，炒出来了香味的话，就可以放辣椒进去了。
3、再放里面放入一勺老抽、料酒等，再放一般生抽，之后就加水进去，高过菜，就盖上盖子，在闷的差不多的时候，就看看菜有没有熟，可以放里面放入盐和鸡精了，熟了差不多就可以出锅了。
2、洋葱炒肉
食材：猪肉、洋葱1个、青椒3个、酱油、蒜6瓣、盐、鸡精、红椒8个、生粉
做法：
1、把洋葱先对半切，然后再横三刀、竖三到，用手稍微的把小葱都分开一下，在切一些葱和辣椒，这种你们可以根据自己来适量的加。
2、然后把肉切成一片一片的，然后开始调料，放里面放生粉、生抽、老抽、料酒、耗油等，然后用筷子把调料和肉拌均匀。
3、然后开火倒油，先把C肉放下去炒，炒了一会之后就可以把洋葱和辣椒都放进去了，可以往里面加入耗油、盐、鸡精等，再翻炒一会就可以出锅了。
三、洋葱的十种简单做法
洋葱的十种简单做法：
1、洋葱炒肉
把葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条、肉切宽丝备用。油热先放几个小一点的葱头用以炝锅，炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色，放葱头翻炒，放酱油和少许盐，再放上点五香粉（不喜欢的可以不放）炒熟出锅即可。
2、青椒洋葱
青椒洗净，去籽，切片。洋葱去皮，洗净，也切成片（切的大小和青椒一样，不然不美观）。蒜拍扁，锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒，再加青椒一起炒。最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可。
3、洋葱炒鸡蛋
洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
4、凉拌紫洋葱
紫洋葱、小黄瓜与红萝卜切细丝，然后泡在冰盐水中冰镇，约10分钟后捞起沥乾，加入调味料，拌匀后盛盘，就可以封上保鲜膜放到冰箱冷藏或直接上桌。
5、猪肉洋葱馅饼
面粉和酵母装和面盆中，一边加水一边用筷子搅动，待看不到干粉时，用揉手成光滑面团，静放20分钟左右。里脊肉用清水冲洗过后，剁成肉馅，剁好的肉馅加入盐，姜蒜末，蚝油，生抽，酱油拌匀。如果觉得馅有些干，加入少许食用油和清水继续拌匀。
洋葱洗干净，切成细末，加入肉馅中搅拌均匀。取一块面团，搓成圆柱状，再切成剂子，剂子上撒些干粉防粘连。取其中一个面团，擀制成圆形面皮，在面皮中央放入猪肉洋葱馅。
捏合边缘，褶皱尽量捏小，包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖轻轻擀制成圆形薄饼。锅中放油，放入包好的馅饼，收口朝上，在锅中按扁按圆，小火，一面金黄翻面,馅饼鼓起可出锅。
6、紫洋葱辣炒卤大肠
将紫洋葱（切片）热炒约20秒，再放入切好的卤大肠（市场买现成的味道就已经很赞了）一起炒。淋入卤大肠的酱汁，再放入适量辣油即完成！
7、洋葱炸酱烧鸡
鸡条切丁，洋葱切细条，炒锅热好锅之后，加少许油，洋葱下锅炒，香味出来后，鸡丁下锅。加入两匙炸酱拌炒，加入适量的水，煨烧一下让鸡肉入为，起锅。
8、番茄洋葱炖牛肉
牛肉洗净切适当小块，葱姜小火下油锅爆香，把牛肉下锅跟葱姜拌炒到牛肉表面变色，加入豆瓣酱少许酱油跟番茄酱拌炒牛肉后+水（淹过食材即可）。
9、洋葱炒土豆
土豆去皮，切片，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片，炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等颜色变黄以后放入洋，继续炒，炒出香味后放辣椒。
放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆加锅盖煮，水快烧干时，用铲子锉锉看，熟了以后加盐、鸡精，盛起装盘。
10、洋葱青椒炒肉丝
将猪肉切丝，姜切丝，加料酒、酱油、盐、胡椒抓匀，放一旁腌着待用。青椒、洋葱切丝，葱蒜切末，干辣椒切碎，一旁待用。锅中热油，放入葱、蒜、干红辣椒，爆香。加入肉丝，快速打散，迅速煸炒，肉色发白快熟时盛出。锅中剩余的油用来炒蔬菜、洋葱、青椒快速翻炒，加适量， 炒到断生。
加入炒好的肉，翻炒均匀，尝咸淡加盐。水淀粉调匀，够一个薄芡，出锅之前加少许鸡精，翻炒均匀即可。