牛肉炒萝卜片的做法?

淘菜谱 2023-02-11 01:25 编辑:admin 133阅读

一、牛肉炒萝卜片的做法?

【原材料】牛肉一小块、萝卜半个、生姜、大蒜、小米辣、葱花;

【萝卜片炒牛肉的做法】

1、先把这道菜需要的食材都准备好,配料也要准备,生姜切丝,大蒜切末,小米辣切断,萝卜和生姜是绝配,加了生姜,炒出来的萝卜味道会更好;

2、把准备好的牛肉切成丝或者切成片,根据自己的喜好来, 切丝的牛肉装在盆中,我们把它腌制一下,想要炒出来的牛肉很嫩,可以先往牛肉里面加少许清水,抓拌均匀,让牛肉充分的吸收水分,然后开始调料,加少许食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖,搅拌均匀,然后加入少许淀粉,搅拌均匀,最后加入适量的食用油,加食用油能锁水保鲜,在炒的时候能快速滑散;

3、牛肉腌制好之后来准备萝卜片,准备好的萝卜去皮之后对半切开,切成薄片;

4、切好的萝卜片装在盆中,加入一小勺食盐,腌制一会,这样萝卜在炒的时候能更快入味,而且炒出来的萝卜更脆;

5、锅烧热,加入稍微多一点的食用油,把腌制好的牛肉下锅,大火翻炒,翻炒至牛肉变色,半熟的状态出锅,装盘先放在一边备用;

6、这时候把腌制好的萝卜清洗一遍,洗去盐分,这样后面调味的时候更好掌握食盐的用量,洗干净之后挤干水分;

7、锅中还有些油,把准备好的配料放进去,翻炒出香味,然后下入挤干水分的萝卜片,继续大火翻炒;

8、翻炒到萝卜片变软,加入准备好的牛肉,加少许生抽、食盐、白糖,翻炒均匀;

9、看到牛肉变熟,就能出锅了,出锅装盘,撒上少许葱花,完成;

10、好吃又营养的萝卜炒牛肉就做好了,开胃下饭;

萝卜片炒牛肉的做法总结:

1、牛肉提前腌制炒出来不仅更嫩,而且更入味;

2、不喜欢吃辣的辣椒可以不放,喜欢吃辣的可以多放一点,根据自己的口味来决定

二、青豆胡萝卜洋葱牛肉可以一块炒吗?

能吃,但要把豆炒熟,豆类不熟有毒,青豆洋葱牛肉如加黄油炒还是一道西餐菜呢!哦,还要加些西红柿

确实是可以一起炒的哈,建议先把青豆煮过再入菜,不然青豆可能不够熟哈。

能吃

三、牛肉炒萝卜怎么炒好吃

牛肉炒白萝卜做法

用 料:

牛里脊肉 350克

白萝卜 半个

红辣椒 一个

泡椒 4个

盐 适量

生粉 适量

生抽 适量

葱花 适量

油 适量

蒜头 4个

步骤:

1、 牛肉切好

2、 然后用生粉盐生抽抓腌

3、 辣椒蒜头泡椒葱切好

4、 白萝卜切丝,然后用盐腌一下

5、 腌好的萝卜丝拧干水分

6、 锅中烧热油把牛肉放去爆炒

7、 炒好后装盘

8、 锅中留底油放入辣椒蒜头泡椒爆香

9、 接着放入萝卜丝放入快手翻炒

10、 萝卜丝炒好后到入炒好的牛肉

11、 加入适量的盐

12、 鸡精翻炒均匀入味即可

13、 出锅

小贴士

萝卜丝用盐腌可以腌出水分,牛肉放入生粉腌制后会更嫩

牛肉炒胡萝卜的做法

用 料:

牛肉 400克

胡萝卜 一根

洋葱 小半块

土豆 适量

香菜 一根

葱 适量

姜 三片

蒜 适量

八角 两个

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

步骤:

1、 牛肉用清水泡2小时,泡出血水期间换2到3次水,洗净备用。

2、 胡萝卜切丁备用。

3、 洋葱切丁备用。

4、 备好葱,姜,蒜,八角。

5、 牛肉切小块打水焯沥干水份备用。

6、 起锅加油烧热放葱,姜,蒜,八角爆炒出香味。

7、 倒入牛肉滴生抽继续翻炒。

8、 然后加入胡萝卜,洋葱,土豆添适量的水大火烧开,转小火继续炖。

9、 出锅前加入适量的盐和鸡精调鲜,配上香菜装饰。

10、 装盘上桌。

小贴士

牛肉炖到一半的时间在放胡萝卜,洋葱,土豆放太早土豆就化啦!