家常菜洋葱炒肉这样做，鲜香美味既下饭，健康又营养，做法还简单
大家好！我是叶子寻味记的叶子，每天分享不一样家常菜做法的农家厨娘，用普通的食材和简单的调味料，在家做出营养又 健康 的 美食 。
洋葱是非常好的食材，它可以提神醒脑，缓解压力，有助于消化等其它功效，经常吃洋葱对身体有很好帮助。
洋葱的气味比较辛辣，我们在切洋葱的时候，经常会泪流满面，其实也有小技巧可以避免这种情况，切洋葱的时候，先把洋葱的头尾去除掉，再把外皮剥干净，用刀轻轻拍洋葱几下，这样他会有微微的松动，然后再把洋葱放入清水中浸泡两分钟，我们在切的时候就不会感到辣眼睛。
洋葱的菜肴也有很多种，最常见的应该是洋葱炒鸡蛋、凉拌洋葱、洋葱回锅肉等等。
很多朋友会觉得洋葱过于甜腻，不太好搭配于家常菜中，洋葱过甜是因为炒制的时候，时间过长变得软烂，会让洋葱失去了脆爽的口感。
今天叶子为大家分享一道家常下饭菜洋葱炒肉的做法。
【主料】洋葱、青椒、猪里脊
【辅料】木耳、大蒜、香葱、香菜、生姜
【调料】食盐、鸡精、老抽、淀粉、豆瓣酱、料酒、干辣椒
【具体操作方法】
1.把大青椒和洋葱都分别切成细丝。
2.泡发洗净好的黑木耳切成丝，大蒜拍碎切成末，生姜切成末，香葱和香菜切成小段。
3.把猪里脊肉那成薄厚均匀的片装入碗中，加入少许的盐、老抽、料酒、 淀粉抓拌均匀入味。
4.然后在拌好的肉片中加入一勺豆瓣酱，给它搅拌均匀，然后加入少许的食用油，锁住肉片的水分，这样可以使肉片炒出来更滑嫩，不喜欢吃辣的朋友，可以不用加豆瓣酱。
5.接下来在锅中加入适量的油，油温烧至三成热时，我们把腌制好的肉片放入锅中，快速的滑炒，炒至肉片表皮微变白，然后立马盛出备用。
6.把锅洗净后加入适量的油，加入干辣椒、大蒜末、姜末煸炒出香味，然后加入切好的青椒丝，洋葱丝和木耳丝。
7.洋葱和青椒炒至的时间不用太长，要保持它脆爽的口感，加入适量的盐和鸡精调味。
8.然后加入炒好的肉片，加入一勺蚝油提鲜，把食材翻炒均匀，最后撒上切好的香菜、香葱段。
9.翻炒五秒即可出锅装盘，美味即成。
这样做出来的洋葱炒肉，味道不仅鲜美，而且 健康 有营养，还非常的下饭哟！喜欢的朋友可以在家试试，这种家常的做法。
我们下期再见哦！
洋葱炒肉怎么炒的好吃
洋葱炒肉是一道大家都经常吃到的家常菜。那么如何做这道洋葱炒肉才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
工具/材料
洋葱，腿肉，地瓜粉，酱油，盐巴，味精，蒜头，黄辣椒，白砂糖，
01
首先将洋葱头和尾切掉，泡在水中15分钟，捞出切成小片，如下图所示。小编我之所以把洋葱泡在水里15分钟，是为了避免切洋葱的时候辣眼睛。大家在切洋葱的时候可以尝试一下小编的这个方法，效果还是不错的。
02
然后把腿肉切成薄片并用适量的地瓜粉和酱油裹一下，如下图所示。
03
接着往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入腿肉炸五分钟捞出控油，如下图所示。每个家庭的火候都不一样，大家可以观察肉色，如果略呈金黄色就可以起锅了。
04
然后把蒜头切成蒜蓉，辣椒切成辣椒沫，倒入油锅爆香，如下图所示。注意爆伤的时候一定要开小火，不然很容易导致油飞溅，炸伤自己的皮肤的，大家一定要注意。
05
接着把洋葱倒入锅中翻炒五分钟，如下图所示。大家可以根据洋葱的颜色，来判断洋葱是否炒熟。洋葱只要炒成透明的颜色就可以了。
06
为了提高洋葱的鲜度，大家可以往锅中放入适量的白砂糖翻炒片刻就可以了。
07
然后把炸好的腿肉倒入锅中和洋葱一起翻炒两分钟，如下图所示。
08
接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。
09
一道美味可口的洋葱炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。
洋葱1个；瘦肉200克；尖椒1个；
盐；酱油；料酒；白糖；生粉；鸡精；
洋葱炒肉是一道健康的家常炒菜，此菜脆嫩鲜香，美味营养。洋葱还有软化血管的作用，可以作为家常菜食用。最关健的是它是一道人人都可以做的家常菜。而且很好吃。
做法和步骤
1瘦肉切片用一点盐、酱油、料酒、白糖、生粉搅拌均匀腌制20分钟，洋葱切条状，尖椒切块。
2起油锅（锅热再下油），加入肉片滑炒至熟，盛起备用。
3另起油锅，待油热时加入尖椒，再加入洋葱翻炒出香味，继续翻炒2分钟，加盐和一点鸡粉调味，把肉片加入锅中和洋葱翻炒均匀就好了。