用料：
猪肉 适量肥瘦均可
洋葱 1个
青椒 3个
酱油 适量
蒜 6瓣
盐 适量
鸡精 适量
红椒 8个
生粉 若干
步骤：
1、洋葱对半切开，然后分别横3刀竖三刀， 将洋葱成一片片的。
2、将蒜和辣椒切碎。
3、肉切薄片，肥瘦分开，瘦肉放入生粉、生抽、老抽、料酒、蚝油适量，然后拌匀调色备用。
4、锅烧热，下适量油，放入肥肉炒出油。
5、放入蒜，再下腌制好的瘦肉，炒一下洋葱和辣椒，再小火下蚝油、盐和鸡精若干，再大火爆炒!熟了就可以出锅了。
1. 先用油烧热锅，将瘦肉块加入煸炒，煸炒至肉质变软。
2. 加入洋葱，继续炒至洋葱变软，肉质变得更加熟透。
3. 加入盐、酱油、鸡精、料酒等调料，炒至汁浓稠即可。