一、洋葱炒肉的家常做法？
洋葱洗净去扑掉外皮，斜刀切宽条。五花肉切丝加入两滴老抽、淀粉和水挂浆备用。
锅内放少许油，油五分热下洋葱炒至断生后盛出。
锅内重新加油，油热后下挂好浆的肉丝翻炒，炒至变色
加入炒过的洋葱
调入生抽、一滴老抽提色，少许盐
翻炒两下即可出锅
二、洋葱炒肉片做法 洋葱炒肉片怎么做
1、首先将肉丝用少许盐和料酒腌制5分钟，洋葱切丝。
2、起油锅开大火，油热后倒入腌制过的肉丝，改小火翻炒，炒至肉丝变色，盛出备用。
3、另起油锅，油热后倒入洋葱翻炒。
4、洋葱全部过油后即可倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。
5、加入老抽，盐，白糖。翻炒均匀1分钟即可。
三、圆葱肉丝的做法
圆葱炒肉（洋葱炒肉）原料：洋葱，瘦肉，青椒（或者一切您家冰箱里有的菜蔬，小蘑菇，豆腐干之类都行）配料：蒜末，干辣椒，大蒜，甜面酱，料酒，胡椒，酱油做法：（1）瘦肉切片，加料酒一小勺，酱油两小勺，胡椒粉，蒜末，少许淀粉腌制腌制时间稍长些，肉会更进味。青椒切段，洋葱切丝（秘密一：切洋葱时旁边放一碗水，边切边把切好的丝丢进水里，可有效缓解流泪症状），大蒜干辣椒切末；（2）热锅一会，倒油，下腌好的瘦肉煸炒（秘密二：热锅冷油，是肉片不粘锅的诀窍，记住哦！）；（3）待肉颜色变后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皱皮时加入洋葱丝，放盐，不断翻炒；（4）观察洋葱已炒至断生，呈透明状时，倒入瘦肉片，加入两小勺甜面酱（量多量少视您口味而定，可自由把握），翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香，盛盘即可。小贴士：放肉前加盐。