宁夏炒肉片的正宗做法？

首先准备食材：羊肉片250克、葱白3根、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖少许、食用油适量。

宁夏炒肉片的做法：

1、首先把羊肉切片加盐，码味后加点水抓均匀，备用。

2、葱白斜刀切丝，备用。锅中倒入适量的食用油，油温5-6成热左右，放入羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。

3、等到羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快速翻炒均匀。

4、放入生抽、白糖、盐翻炒均匀即可出锅，这样宁夏炒肉片就做好了。

宁夏炒肉片的做法是比较简单的，和其它的肉的做法变化不是很大，但是也有很多的地方值得注意，比如羊肉切片加盐，这是为了给羊肉码味，让羊肉的膻气变淡一点。同时，炒制的过程中一定要迅速滑散翻炒，这样炒出来的羊肉不会很老，吃起来比较的好吃，是需要注意的。

买了一盒咖喱块，知道需要洋葱，胡萝卜，肉，土豆，据说还要先把肉和蔬菜炒一下，然后加水煮，放咖喱块…

咖喱饭的做法：

食材：香米一碗，泰国黄咖喱粉一包，食用油适量，盐适量，鸡肉三两切丁，胡萝卜一根切丁，生粉适量，鸡精适量，适量洋葱切丁，

做法：

1. 将鸡丁用鸡精、盐和适量生粉腌制10分钟备用。

2.将香米泡入咖喱水中，加水，将香米和咖喱粉搅拌均匀备用。

3.起油锅，将鸡丁倒入锅中快速翻炒，炒好后捞出备用。

4.再将洋葱入锅煸炒，加入少许咖喱粉、胡萝卜丁后，将鸡丁再次倒入锅中翻炒，之后，盛出备用。

5.在巧膳型电饭煲中加入适量清水，将浸泡在咖喱水中的香米倒入电饭煲中，选择蒸置功能，设定烹饪时间为30分钟。

6.热油锅，将蒸好的咖喱饭倒入锅中，再倒入炒好的鸡丁煸炒后即可出锅。

注意事项：

1.咖喱有一定刺激性，肠胃不好的朋友不宜多吃。

2.蒸饭能保存大米中的营养成分，使水溶性维生素B1不会流失。

3.蒸饭时注意多放些水，才不致使米发硬。

先将肉炒好，然后放士豆，快好后再放胡萝卜、洋葱，加水略煮，放咖喱块，盖盖煮2、3分钟即可。

先煮肉，肉快烂了再放炒过的蔬菜，最后关火再放咖喱块焖一会就好了。

咖喱块不能旧煮会容易粘底，注意

将土豆炒炒