大肠炒洋葱王刚?

淘菜谱 2023-04-04 12:23 编辑:admin 282阅读

一、大肠炒洋葱王刚?

主料:

生猪大肠1副

洋葱5个

辅料:

玉米粉少许 盐少许 酱油少许 花生油少许 葱少许 姜少许

辣炒大肠的做法:

步骤1 生猪大肠1副,每次要买猪大肠都是提前预定

步骤2 把猪大肠里倒入玉米粉

步骤3 用手揉搓,大约揉搓10分钟左右,清水清洗干净即可,猪大肠油多,可以翻个面把油揪掉,如果喜欢肥肥的也可以省略不去掉油脂,直翻个面冲洗干净即可

步骤4 把清洗好的猪大肠,放入葱姜,料酒大火煮开

步骤5 改小火慢煮约1小时,即可熟透,可用筷子插一下,看看是不是轻松就插的动

步骤6 熟猪大肠捞出切块,葱姜切丝,青椒切丝

步骤7 锅里放入花生油,把猪大肠倒入煸炒

步骤8 煸炒出油后加入葱姜炒香,倒入生抽煸炒均匀

步骤9 然后倒入尖椒煸炒均匀

步骤10 加盐调味即可出锅

二、爆炒猪肠正宗做法?

主料 肥肠

配料 芹菜 小米辣 姜 蒜子 美人椒

将新鲜肥肠放入料酒,盐,白醋,生粉清洗五遍,将肥肠翻个面后,将里面白色的油垢清洗干净!切成长条备用!

将姜,大蒜子,小米辣。美人椒切碎备用!

起锅烧油,油温烧热后放入肥肠爆五秒钟倒出肥肠沥干水分(肥肠里面很多水份,爆过之后炒出来更香)

重新起锅烧油,放入姜蒜爆香,放入美人椒,小米辣炒香,放入肥肠开始调味,放入盐,味精,耗油,生抽,酱油旺火翻炒片刻,放入芹菜炒至断生即可出锅!

1、材料:猪大肠1000克、大蒜20克。调料:盐8克、花椒10克、大蒜20克、白砂糖40克、大葱50克、姜50克、猪油(炼制)75克、味精1克、芡粉75克。

2、切去肥肠的肠头圈口,用盐在肠壁内外反复揉搓,并在清水中翻洗干净,再用白矾末反复翻洗揉搓冲洗,直到洗净杂质,无异味为止。

3、将洗净的肥肠在开水中煮一次,出水后捞起切成数段,另用开水将肥肠煮熟,然后对剖开,切成宽2厘米(约六公分),的条子。

4、炒锅置旺火上,烧热猪油,白糖炒化,掺水少许,炒成不深不浅的糖汁,下肥肠在糖汁中炒上色,掺汤烧开,撇尽浮沫,用盐、葱、姜、花椒,用小火焖至七成熟时加大蒜,直到全熟后加味精,再用水豆粉勾芡起锅。

三、洋葱炒肥肠如何做,营养和口感比肉要好,贵点也值呢?

洋葱炒肥肠如何做,营养和口感比肉要好,贵点也值呢?

肥肠中还含有丰富的人体脂肪、蛋白质、钙、磷、铁等这些营养元素。你们可以适当地服用一些肥肠,可以帮助我们大伙儿填补很多的营养物质。猪肥肠有些人看不上它有味儿,但爱吃的人最感觉这是猪身上最香的一块肉,只需买回来解决好,不仅吃不出来臭味儿来,还越嚼越香。

洋葱是这个季节最常吃的一种蔬菜,洋葱中有一种特殊的味道可以帮助身体消除病菌。并且经常吃洋葱可以降低心脑血管病的发生,让身体更加健康。把洋葱和肥肠配搭一此庆起炒,既能提高肥肠的香味,又能让洋葱味儿越来越香醇极其,这样做乎虚出来的饭食,下饭菜那叫一个香。

少吃猪肉经常吃它,一斤50元,营养成分和口感比肉好些,贵些也值。下面,我将这道“洋葱炒肥肠”的详细作法送给你们,祝朋友们身心健康!【洋葱炒肥肠】食物:肥肠、洋岁扒燃葱、小葱、姜片、蒜、辣椒干、生抽酱油、老抽王、耗油、白胡椒粉。

第一步

这是我买回来的生肥肠,处理干净后煮好的,平常取出来烧菜很方便的,其他调料备好。肥肠再清洗一遍,也可以在烧开的水中煮数分钟,捞起来斜刀切成段儿。

第二步

洋葱切成块,拿手分为片,小葱,辣椒干切成段儿,鱼浆切成大蒜,姜切成生姜沫,(小葱,朝天椒,蒜头,姜片,能很好地遮盖住肠子与众不同的气味)。

第三步

炒菜锅烧开下油,倒进冬茹,朝天椒,姜,蒜走红翻炒,翻炒至食物略微变黄。倒进切好的肥肠翻炒数分钟,再加入适量的生抽酱油,少量老抽王上底色,添加少许耗油,白胡椒,开走红翻炒匀称,添加小半碗冷水,盖上锅盖,炖煮5min,使肥肠酥烂进味。

第四步

炖煮5分钟后,料汁慢慢减少,十分色调好看,断生也进味了。再放入前边切好的洋葱片,再次翻炒1min,不必炒很久,危害口味。我还加了一些葱叶段,翻匀后即可摆盘上菜,一道脆爽鲜香的炒大肠就做好了。这菜简单易学,营养美味,大人孩子都喜欢吃。

洋葱炒肥肠的话少油,稍微多翻炒一会,口感会比肉好一些。

1、首先肥肠切成一节节焯水并处理干净,去掉一些多余的油脂,用剪刀剪成小段,或者用刀切成小段,反正我就剪刀剪了。

2、放入老汤里先卤熟至入味(这个拦轮老汤还氏衡简是做扎蹄时留下的,真正的老汤哦),没有老汤的就直接水加生抽、老抽、料酒、葱结、姜片、八角大火煮开,小火慢煨。卤的时候我加了些橙子皮,歼裤味道更香了。

3、然后西芹、辣椒切斜条,并焯水断生后浸泡在凉水里,这样可以保持蔬菜的颜色不变。

4、锅里少许油煸香姜蒜片,倒入西芹和辣椒快速煸炒一下后,倒入肥肠爆炒。

洋葱炒肥肠是非常美味的一道菜,但是制作方法却很简单,手腔最主要握谈的就是火候,洋葱炒肥肠一定要大毕皮衫火爆炒,这样炒出来才能够美味