食材：鸭蛋，洋葱，木耳，胡萝卜
做法
1.将洋葱去皮，洗净，切圈
2.木耳洗干净，胡萝卜去皮，洗干净切成丝
3.鸭蛋打入碗中,加入盐，拌成蛋液。
4.锅中放油加热，接着倒入蛋液。
5.鸡蛋煎至双面金黄，铲起，切丝。
6.原锅倒入洋葱圈，木耳，胡萝卜丝炒香
7.接着倒入清水，倒入生抽，炒匀。
8.然后放入蛋丝，炒匀，即可关火。
9.盛入盘子里，上桌后就了美美享用啦。
用料，洋葱50克，木耳50克，胡萝卜50克鸭蛋5个。
辅料，酱油，盐，料酒
2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸭蛋液中，拌匀。
3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒