1.准备食材（西兰花，腊鸭腿，蒜头，姜）
2.然后把肉与骨分离开，只取腊鸭腿的肉片用
3.锅内放水焯西兰花，然后取出过冷水
4.放入少许的料酒一起煸，去腥味
5..然后放入姜片与蒜片
6.放入洋葱一起煸炒
7.洋葱煸出香味后放入焯过水的西兰花
8.最后加入调好的料汁（里面有：生粉，糖，盐，生抽，蚝油）
9.勾好芡后略炒出锅
小贴士
1、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
2、在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。
3、西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。