一、香茹杏鲍菇和洋葱可以一起炒吗？
可以一起炒，有道菜叫双菇炒洋葱，就是用这三样食材炒的
可以，洋葱带有独特的甜味和葱味，可以炒香菇和杏鲍菇。
二、洋葱炒杏鲍菇的做法
杏鲍菇据说是个很神奇的东西，跟肉一起炒它是蔬菜的口感，跟蔬菜一起炒它又偏向于肉的口感。那就让它跟洋葱作伴，看有什么独特的口味？女儿尝了赞不绝口，洋葱香甜，杏鲍菇滑嫩，让我很感安慰和鼓励！
材料
主料：杏鲍菇1个、洋葱半个；
辅料：白砂糖少许、盐适量、黑胡椒适量、酱油适量、淀粉适量
洋葱炒杏鲍菇
1
杏鲍菇切成细条，上锅蒸8分钟，把蒸出的水分倒掉
2
趁蒸杏鲍菇的时间把洋葱切成丝
3
准备好调料，淀粉加水搅拌制成水淀粉备用
4
锅里热油，把洋葱和杏鲍菇一起下锅，加入调料翻炒，炒至洋葱蔫软，倒入一些水和准备好的水淀粉勾芡
5
撒葱花，盛盘上桌
6
洋葱香甜，杏鲍菇滑嫩，加上黑胡椒调味，素菜吃出了肉菜的味道，的确很赞！
小贴士
如果时间来不及，可以省略第一步，直接把杏鲍菇和洋葱一起下锅炒熟。糖和酱油都是调色用的，按个人喜好添加
三、洋葱遇到杏鲍菇的做法步骤图，怎么做好吃
主料
杏鲍菇一个大的 洋葱半个
青椒一个
辅料
酱油适量 白糖适量
爆炒杏鲍菇的做法步骤
1. 把杏鲍菇切片洗干净，洋葱和青椒切好备用
2. 在热锅内加入适量油，将杏鲍菇放入不停地翻炒，炒至杏鲍菇变色有点黄
3. 再加入酱油和白糖，稍微多加一点，因为这道菜不加盐
4. 翻炒几下，盖上锅盖烧开转小火烧6分钟左右
5. 打开锅盖加入洋葱和青椒，翻炒几下即可
四、杏鲍菇能做成几种菜？
杏鲍菇炖兔肉
材料：杏鲍菇100克 兔肉200克 生姜4克 葱3克 盐4克 味精2克 清汤适量
做法：
1.杏鲍菇洗净，切成薄片，兔肉洗净后切成小块，锅中加水烧开，下入兔肉块焯水后，捞出。
2.原锅上火，加油烧热，下入兔肉块爆炒后，再加入杏鲍菇炒匀，添入清汤，煮10分钟后，调入味即可。
功效：此汤补虚益气，丰肌，健脾，益胃，乌发。
宫保杏鲍菇做法
原料：
杏鲍菇、花生米。
调料：
葱、姜、花椒、小辣椒、醋、酱油、白糖、盐、绍酒。
做法：
1、葱、姜切末，小辣椒切段；
2、用酱油、绍酒、白糖、盐、水淀粉、醋提前调好碗芡；
3、将切好丁的杏鲍菇丁焯水捞出待用；
4、热锅温油，放入花椒煸香；
5、放入葱、姜、红辣椒；
6、放入焯好的杏鲍菇丁；
7、煸炒两分钟后倒入提前调好的碗芡；
8、倒入炸好的花生米。
杏鲍菇炒里脊：
原料：鲜里脊肉200克、杏鲍菇300克、蛋清一个、姜5克、盐3克、味精2克、糖1克、上汤100克、水淀粉10克、食用油适量。
制作：
1、鲜里脊肉洗净切薄片备用。
2、杏鲍菇切2毫米厚的长型片、姜切末备用。
3、取碗一只，将里脊片用盐、蛋清、水淀粉码味上浆备用。
4、锅中做水，开后将杏鲍菇焯一下捞出控去水分备用。
5、锅中做底油，6成热时下姜末爆香、下入里脊片轻轻滑散。
6、里脊片8成熟时下入杏鲍菇片、盐、糖、上汤一起烧开。
7、汤开后变中火烧至原料熟透。
8、开大火将汤汁收浓后即可出锅食用。
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素炒杏鲍菇一
原料：杏鲍菇，彩椒，葱，姜，花椒，生抽酱油，糖，料酒，盐，米醋，黄酱，蚝油，水淀粉各适量。
做法：事先把调味汁要兑好，这样不至于炒的时候手忙脚乱，也容易把味道调得最好。需要的调料有：生抽酱油，糖，料酒，盐，和一点米醋和黄酱，用量为2勺酱油，1勺糖，1/4勺盐，2勺料酒，半勺米醋，1勺黄酱。
杏鲍菇切小丁，锅内放油烧热，倒入杏鲍菇慢慢煸炒。一直把蘑菇的水分炒出来再把那水分煸干才可以，炒好蘑菇就盛出备用。锅内倒适量，炸香花椒后捞出扔掉。下葱段和姜片爆香。把事先炒的蘑菇倒回锅里翻炒。倒入事先调好的味汁。下彩椒粒翻炒。因为彩椒不太容易入味，所以倒一点蚝油翻炒下，让彩椒都裹些蚝油就有味道了。最后还要用水淀粉勾一点芡。
素炒杏鲍菇二
杏鲍菇、彩椒、尖椒各适量。杏鲍菇洗净切成片，彩椒和尖椒洗净切成丁。油锅烧热后先放杏鲍菇翻炒，加一点点生抽提鲜，等杏鲍菇炒软再放彩椒和尖椒，加适量盐，简单翻炒一下即可出锅。
素炒杏鲍菇三
杏鲍菇2根，姜米少许，盐，素蚝油，其他青菜适量。杏鲍菇切片；热油2汤匙，爆香姜米和盐，放入杏鲍菇翻炒；加素蚝油、水少许焖至熟。勾油水芡上盘。用水烫熟或炒熟豆苗（或其他青菜），伴在碟上即可。
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一、 凉菜
（一）蒜椒杏鲍菇
原料：杏鲍菇180克
香露水调料：八角，桂皮各1克，甘草，草果，花椒各6克，丁香7克，干沙姜9克，精盐6克，育兰菌王精4克，白糖3克
茄汁酸香卤汁调料：味好美番茄沙司10克，洋葱末，大蒜泥各5克，泡红椒粒4克，精盐，绵白糖各2克，镇江醋12克，育兰菌王精3克，鸡棕菌油6克
做法：１、将香露水调料用纱布包裹起来，放入750克水中烧开，改小火煨煮1 小时，使香味尽溶于水，成“香露水”；
２、将茄汁酸香卤汁调料调和成“茄汁酸香卤汁”佐料；
３、将杏鲍菇放入香露水中煮开，改小火卤40分钟，使之入味，捞出，冷却后批切成片，装盘，跟茄汁酸香卤汁上桌。
特点： 酸香，鲜辣，菇肉糯软而有弹性，香味丰富。
二、 热炒菜
（一）三色杏鲍菇
原料：鲜杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆、盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油
做法：１、将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片，分别放入开水中焯一下待用；
２、坐锅点火倒油，油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。
特点：肉质细腻，味道鲜香。
（二）豆豉杏鲍菇
原料：杏鲍菇300克、五花肉75克、豆豉35克、蒜头150克、红辣椒2条、蒜苗一支
调味料：酱油、香油、淀粉少许
做法：１、杏鲍菇洗净去头切长条，入滚水中汆烫后冲凉沥干；
２、辣椒去子与蒜头切成片状，蒜苗切段，五花肉切片，备用；
３、炒锅烧热注入油二大匙，将五花肉拌炒数下后加入辣椒，蒜头爆香，再加入豆豉，杏鲍菇与酱油、香油拌炒均匀，最后加入蒜苗略炒后，以淀粉水勾芡并淋上香油即可 。
（三）素炒杏鲍菇
原料：杏鲍菇三到四朵切片
三颗蒜头拍碎
五六片紫苏剁碎
一根辣椒切碎
橄榄油少许
白酒少许
做法：蒜,辣椒爆香后,将杏鲍菇丢下去略炒,倒入白酒闷一分钟,洒下紫苏,起锅。
（四）乳汁杏鮑菇
原料：杏鲍菇300克、青花菜1颗
１、姜末1/4茶匙、盐1/3茶匙、糖1/3茶匙、色拉油1茶匙
２、红豆腐乳1大匙、绍兴酒1茶匙、高汤1杯、糖1大匙
３、太白粉1/3茶匙
做法：１、杏鲍菇切成4×2公分长段，横切花刀备用；
２、炒锅入油2杯以中火烧至五分热，入杏鲍菇油炸至软即可捞出沥油；
３、青花菜去外皮，取小朵嫩部花状，洗净入滚水中加调味料(1)汆烫至 熟后，捞出沥干摆盘备用；
４、另起炒锅入油1大匙，先爆香姜末后，依序加入调味料（2）及杏鲍菇，以小火烧至汤汁略干，最后再以太白粉水勾芡即可。
提示：１、红豆腐乳下锅前，要先用水调匀再用油炒过，可增豆腐乳独特之豆香味。
２、以豆腐乳为主要调味时，较不适合再加麻油来提香或增加表面光泽，可改用色拉油或鸡油代替。
三、 烧烤
（一）盐烤杏鲍菇
原料: 杏鲍菇，胡椒盐
做法：１、将杏鲍菇洗净，擦干水分，切成长条
２、将杏鲍菇均匀洒上胡椒盐，装盘，将烤箱烤约五分钟即可
提示：１、烤杏鲍菇一定要烤好马上吃，口感才好，千万别放凉了。
２、杏鲍菇烤之前，一定要擦干水分，没擦干的话，烤起来会软软的，不好吃，又难看。
（二）杏鲍菇串烧
原料：杏鲍菇 1/2斤、树子酱汁 1大匙、香油 1/2大匙、糖 1/2大匙
做法：１、将杏鲍菇洗净，较厚处用刀横划数刀，这样在烧烤时才能受热均匀，而且容易熟。将杏鲍菇用竹籤串起，再将调味料拌匀备用。
２、串好的杏鲍菇放入烤架中烧烤，再将调味料刷上入味，并多次翻面刷上酱料，至杏鲍菇软化熟透即可食用。
四、 汤
（一）杏鲍菇汤
原料：白萝卜：10厘米左右，圆切一口大小
山药：2根，圆切，和白罗卜一样大小
杏鲍菇：2朵，圆切
芹菜：半根，圆切，叶子也一起
色拉油：一大匙
生姜：一块，切细碎
水煮蕃茄：一大罐
郁金（姜黄）、枯茗、、芫荽（香菜）粉末：各一小匙
豆蔻粉：半匙
辣椒粉：一小匙（辛辣），可根据个人喜好加减。
月挂树：两朵
丁香：3个
天然盐：适量
做法：１、 在锅里倒入油，先炒生薑。等味道出来，倒入白萝卜、山药，接着炒，再加入杏鲍菇、芹菜继续炒。
２、调入郁金、枯茗、芫荽、豆蔻和辣椒粉，再炒。
３、加入罐头蕃茄、月挂树、丁香、适量的水及盐；
４、蔬菜都过火了，最后再煮一小会儿。