1. 下午茶摆台图片
摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。 1、摆台顺序 A 铺台布 B 放转盘 C 花瓶摆放 D 骨碟定位 E 放小件餐具 F 放玻璃器皿 G 放菜单 H 拉椅 2、根据餐厅的装饰、布局确定席位。操作时,餐厅服务员应将(主人)或(副主人)处餐椅拉开至右侧餐椅后边,餐厅服务员站立在(主人)或(副主人)餐椅处,距餐台约40厘米,将选好的台布放于餐台上。 铺台布时,双手将台布打开并提拿好,身体略向前倾,运用双臂的力量,将台布朝主人座位方向轻轻地抛抖出去。在抛抖过程中,做到用力得当,动作熟练,一次抖开并到位。 中餐圆台铺台布的常用方法有三种: (1)推拉式铺台。即用双手将台布打开后放至餐台上,将台布贴着餐台平行推出去再拉回来。这种铺法多用于零点餐厅或较小的餐厅,或因有客人就座于餐台周围等候用餐时,或在地方窄小的情况下,选用这种推拉式的方法进行铺台。 (2)抖铺式铺台。即用双手将台布打开,平行打折后将台布提拿在双手中,身体呈正位站立式,利用双腕的力量,将台布向前一次性抖开并平铺于餐台上。这种铺台方法适合于较宽敞的餐厅或在周围没有客人就座的情况下进行。 (3)撒网式铺台。即用双手将台布打开,平行打折,呈右脚在前、左脚在后的站立姿势,双手将打开的台布提拿起来至胸前,双臂与肩平行,上身向左转体,下肢不动并在右臂与身体回转时,台布斜着向前撒出去,将台布抛至前方时,上身转体回位并恢复至正位站立,这时台布应平铺于餐台上。抛撒时,动作应自然潇洒。这种铺台方法多用于宽大场地或技术比赛场合。 (4)注意事项 铺台布时,台布不能接触地面,台布中间折纹的交叉点应正好在餐台的中心处,台布的正面凸缝朝上,中心线直对正、副主人席位,四角呈直线下垂状,下垂部分距地面距离相等,铺好的台布应为平整无皱纹。 铺好台布后,应将拉出的餐椅送回原位。 3、摆放转台 将转台摆放在餐桌的中央,转盘的中心和圆桌的的中心重合,转盘边沿离桌边均匀,误差不超过1厘米,并试转转盘是否旋转灵活。 4、摆台操作时要左手托盘,右手摆餐具,摆台从主人位开始,站在椅子右边按顺时针方向进行,摆件前后顺序不作统一规定,但要合理便捷、卫生。动作要求快而不乱、步伐要稳。 (1)骨碟(吃碟)的摆放:将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内,左手托托盘,右手摆放,从正主人位开始顺时针方向依次摆放,碟与碟之间距离相等,叠距桌边1cm。正、副主人位的骨碟应摆放在台布鼓缝线的中心位置。 (2)筷架、筷子的摆放:筷架应放在骨碟右侧,筷子摆在筷架上,筷尖距筷架5cm,筷底距桌边1cm。若使用多用筷架和长柄匙,将筷子、长柄匙置于筷架上,匙柄与吃盘相距3厘米,尾端离桌边1厘米。筷子配有筷套,筷子与吃盘相距3厘米并与吃盘中心线平行。要店徽向上,套口向下,筷套开口处或筷根部距圆桌边1厘米。 (3)摆牙签 小包装牙签,店标正面朝上,放在筷子的右侧1厘米处,牙签与骨碟中心在同一水平线上,牙签距桌边5厘米;牙签盅放在正、副主人筷子的右上方3cm处。 (4) 摆茶杯 在筷子的右侧放茶杯,距筷子2厘米,距桌边1厘米。 (5)酒具的摆放:葡萄酒杯杯柱应对正骨碟中心,葡萄酒杯底托边距骨碟 3cm;白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧,水杯摆在葡萄酒杯左侧,三套杯的中心应横向成为一条直线,杯口与杯口距离1.5cm,酒具的花纹要对正客人。摆放时应将酒杯扣放于托盘内。 (6)摆放汤碗、瓷勺、味碟:汤碗摆放在餐碟的左前方,碗边距离餐碟边1厘米,瓷勺放进汤碗里,勺柄朝左侧;放置后十个汤匙的整体效果基本呈圆形。手拿味碟边缘部分,放在汤碗的右边,距离碗边1厘米处与汤碗平行,距餐碟1.5厘米。 (7)摆公用筷架、公用勺:公用餐具摆放在正副主人的正上方,公用碟碟边距葡萄酒杯底托2厘米,碟内分别横放公用勺和公用筷,公用勺在下,筷子在上,公用勺、筷尾部向右,勺与筷中间间距1厘米,勺和筷子中心点在台布中线上,筷子出餐碟部分两侧相等。10人以下摆放两套公用餐具,12人以上应摆4套,其中另外两套摆在台布的十字线两端,应呈十字形。如果客人人数少,餐桌较小时,可在正、副主人位置餐具前摆放公用筷架及筷子即可。 (8)摆烟缸 烟缸每两位客人之间摆放一个,距转台3厘米,烟架朝向客人。 (9)调味品位置:胡椒瓶、盐瓶放置在主人席右方90°处,酱油瓶、醋瓶放置在主人席左方90°处,与胡椒瓶、盐瓶对称成一直线,整体效果与公筷成十字形; (10)香巾托 香巾托摆在吃盘的左侧,距吃盘2厘米,桌边1厘米 (11)菜单、台号的摆放:一般10人以下摆放两张菜单,摆放于正、副主人位的左侧。平放时菜单底部距桌边1cm,立放时菜单开口处分别朝向正、副主人,12人以上应摆放四张菜单,并呈“十”字形摆放。大型宴会应摆放台号,台号一般摆放在每张餐台的下首,台号朝向宴会厅的入口处,使客人一进餐厅便能看到。 5、拉椅 手拿椅子背两侧边缘,从主宾位开始拉椅,动作要轻,椅子距垂挂台布1厘米,正对餐碟,面向桌子圆心。
2. 下午茶摆台图片高清
这三种版画的材质不同,展示效果也不同哦。
个人感觉白色的大韩水晶版画比较干净大气、典雅;水晶版画和拉米娜版画材质颜色为红棕色,低调内敛深沉。根据您的个人喜好选择就可以的。
3. 下午茶摆台图片大全
下午茶时间到了,这些图片值得一看
哪有什么岁月静好,不过是有人替你负重前行罢了。
4. 下午茶摆桌图片
领导对坐桌牌要与领导对等摆放。
5. 下午茶摆放
一、餐桌上摆放的的茶杯、糖罐、奶壶都得在客人上门前全部准备就绪。而茶壶则是在客人到访且就座之後才拿至桌上,茶杯最重要的注意事项则是必须温杯。二、在摆桌时,茶杯的放法非常重要,第一个一定要将杯耳朝右,要附上茶匙,且茶匙必须放在杯耳下方成四十五度角。
6. 下午茶摆台图片欣赏
1.铺台布
2.席椅定位
3.摆放装饰物
4.摆放刀、叉、勺,面包盘,黄油叉,黄油碟
5.杯具
6.花瓶,花坛,以及根据不同主题的装饰物
7.烛台
8.牙签盅,花椒瓶,盐瓶
9.餐巾
10.盘花
11.倒水,斟酒
12.摆放菜单 13点蜡烛 摆台完毕
7. 下午茶餐桌摆台标准图片
在摆放上陈列物品时,可以用托盘分5次托 摆,按摆台规则依次摆放。
第一次:托餐碟10个、勺垫10个或 汤碗10个、汤勺10把。
第二次:托红酒杯、白酒杯各10个。
第三次:筷子架10个、筷子12双、公用餐碟2个、公勺2把、牙签盟2个或独立包装牙签10个。
第四次:托已插好巾花的水 杯10个。
第五次:托烟灰缸5个,酱油、醋壶,胡椒、盐盅各 2个,菜单两张、台号1个。台花最后摆上
8. 下午茶桌子图片
桌子的田字格写法及其图片是:
桌子是一种常用家具,制作原料多为木材。上有平面,下有支柱。可以在上面放东西、做事情、吃饭、写字、工作等。是由平板、腿和其它支撑物固定起来的家具,在语文中亦可作名词。
9. 下午茶点心的摆放图片
对于中国的公司文化而言,下午茶应偏向食物。食物应以轻快的、易消化的零食为主,避免影响晚餐食欲。而且这样也比较适合公司团体订购;饮品方面泡上一壶花果茶或冲调奶茶也好。清新的花果香气能养神舒心;奶茶也可以增加饱腹感,至少回家路上的堵车不会那么伤胃口。 如果是自己周末在家宴请小伙伴,鉴于晚餐也许是一起吃顿大餐,所以下午茶的选择就侧重于氛围营造。点心要咸甜搭配,茶的选择如果怕晚上睡不着,就用花果茶;如果不怕就用纯的红茶加一些炼奶冲调。注意量的把握,不要影响了晚餐食欲。