南瓜粥的18种家常做法
1.炒南瓜丝
食材:嫩南瓜半个。
调料:葱、盐、糖、鸡精
练习:
1.用刀将南瓜表面削薄，用勺子刮去果肉。
2.搓成细丝(用刀慢慢切成细丝，不要擦砧板)
3.锅烧热，沥干油，放入葱花翻炒出香味。
4.将南瓜丝翻炒一分钟左右，加盐、少许糖、鸡精调味。
2.韭菜炒南瓜
材料:南瓜1个。
调料:香葱、蒜粉、橄榄油、盐
练习:
1.将南瓜去皮，切成片。
2.油锅八成热后，将蒜末放入香中。
3.出香后加入南瓜片翻炒。
4.炒的时候可以时不时往锅里加水，但不要太多。
5.加入盐，搅拌均匀。
6.南瓜差不多软到蓬松后，就可以关火了。
7.撒上小葱即可食用。
3.南瓜和土豆丝
材料:南瓜200克，土豆200克。
辅料:青椒1个，红椒1个。
调料:适量油、盐、鸡精、糖。
练习:
1.将土豆、南瓜、青椒和红椒分别切丝。
2.烧热油锅，放入南瓜丝翻炒至软身。
3.加入土豆丝，翻炒均匀，加入2-3汤匙水，煮2-3分钟。
4.加盐调味。
5.加入青红椒丝，翻炒均匀，加入少许鸡精或糖调味。
4.花园南瓜派
材料:南瓜250克和全麦面粉120克。
配件:鸡蛋2个，可选虾皮，(铁丝刨丝器，五星煎蛋圈。可选)
调料:小葱2根，花椒粉1/4茶匙，盐，鸡精。
练习:
1.南瓜去皮去瓤，用切片机将南瓜切成细丝。
2.虾皮洗净，葱切段。
3.将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋放入南瓜丝的碗中。
4.用筷子拌匀。
5.锅里放油，开小火。把煎蛋卷放进去。用筷子将南瓜面糊夹入煎蛋中，直到面糊与煎蛋齐平。注意面糊要填满煎蛋的内部空间。
6.还在小火上煎。一面煎至金黄后，约需3分钟。把煎蛋的手柄直接转180度，煎另一面，直到另一面也煎成金黄色。用刀沿着煎蛋的内边缘切开南瓜饼。
5.南瓜丝炒咸鸭蛋
原料:南瓜丝300克。
辅料:咸鸭蛋1个
调料:香葱1根，大蒜2瓣，开水15ML，橄榄油15ML，盐适量。
练习:
1.咸鸭蛋切块；用刮刀把南瓜刮成丝；大蒜切片；将葱切成粉末。
2.锅里放橄榄油，七成热后放入蒜片和咸蛋，乎察乎炒香。
3.然后倒入南瓜丝，加入少量开水，煎2分钟左右，直到南瓜丝变软。
4.加入葱和盐，出锅食用。
6.南瓜蒸鸡蛋
配料:南瓜、鸡蛋
调料:白糖
练习:
1.南瓜洗净，沿顶部1/3切开，盖上盖子，其余部分取出果肉和籽(用小勺沿内壁刮去南瓜糊)，入锅蒸至八九分熟。
2.鸡蛋打散，加入南瓜酱、适量的糖和凉开水，搅拌均匀。
3.将搅拌好的蛋液倒入南瓜杯中。
4.南瓜杯用保鲜膜封好后，用南瓜盖没扒在锅里蒸，小火炖8-10分钟。
7.蛋黄烤南瓜
材料:南瓜500克，咸鸭蛋3个。
调料:干淀粉100克，盐1.5茶匙，白糖1汤匙。
练习:
1.将南瓜洗净，去皮，去掉中间的瓢，然后切成1厘米宽、4厘米长的段。
2.将1茶匙盐放入切好的南瓜段中，搅拌均匀。腌制20分钟，让南瓜出水。
3.将咸鸭蛋的蛋黄取出，用小勺碾碎。
4.咸南瓜段会出水。水干后，加入干淀粉拌匀，使每一块都沾满淀粉。
5.在锅里放油。五成热时，放入南瓜条，文火煎至颜色变为淡黄色。硬化后，沥干油，捞出来。
6.另起一锅，锅内留少许底油，加入碎咸蛋黄，小火慢炒。
7.咸蛋黄煎成泡沫时，放入煎好的南瓜条，加入1/2茶匙盐和糖，推匀出锅。
8.蚝油炖南瓜
材料:250克老南瓜。
调料:海天蚝油1汤匙、精盐1/8汤匙、色拉油1汤匙、味精1汤匙、蒜4瓣。
练习:
1.把老南瓜表面的厚皮削掉，然后切成2厘米的小方块。将大蒜去皮，剁成糊状。
2.将南瓜和大蒜放入微波炉玻璃碗中，加入蚝油、盐和色拉油拌匀。
3.盖上玻璃碗，炖5分钟。(如果不覆盖，水将会流岁悉失)
9.金沙南瓜棒
原料:南瓜250克
辅料:咸蛋黄4个。
调料:米酒50毫升，盐，葱，油。
练习:
1.将南瓜去皮，切成均匀的条状。
2.将切片的南瓜条放入微波炉1分钟。
3.将咸蛋黄倒入米酒中。
4.水浴蒸8分钟。
5.趁热拿出来用小叉子碾碎。
6.用少许油翻炒南瓜条约2分钟。上菜。
7.将压松的咸蛋在剩余的油下翻炒。如果太干不能炒，可以喷一点米酒，避免用中小火。
8.出香后倒入南瓜条，保持小火，不断翻炒，直至南瓜条均匀裹上蛋黄。
9.出锅前加盐和葱，稍微翻炒一下即可食用。
南瓜和糯米粉的做法大全
做法如下：
1、把南瓜洗干净，切小晌灶块，上锅蒸熟。
2、准备好糯米粉，里面放点盐，也可以放点糖，还有芝麻需要多一些。
3、把蒸激谨橡熟的南瓜乘热与糯米粉混合揉捏均匀。南瓜水分很多了不需要再加水了。
4、然后把南瓜糯米搓成团，再按压成一个小圆饼，两面粘上芝麻。
5、平底锅烧热，放适量的油，中火放入南瓜糯米饼。
6、煎好一面换另一面，两面煎黄后就明旁可以起锅了。
南瓜400~450克，糯米粉150~200克，没仔细称，一包350克的，只用剩图片中的那么多，糖可适量，我就没放，利用南瓜本身的甜度，更健康，椰蓉吃饭用的碗一碗，油适量。
做法编辑
做法一
1、南瓜去皮蒸熟，我用搅拌机打成泥，可用勺子压
2、趁热姜南瓜泥倒入糯米粉中，倒入花生油，和匀至不粘手、不粘盆的粉团
3、把粉团分成两半，一半放入锅里蒸熟大概用十五分钟
4、趁热将熟的粉团和另一半和匀，分成大小均匀的小粉团，手沾点油，把小粉团搓圆
5、盘子抹点油，摆上搓圆的小粉团，上锅蒸十分钟，出锅
6、趁热裹上椰蓉就可以吃了
做法二
材料：糯米粉60克，南瓜65克，澄粉20克，开水10克，糖15克，椰蓉适量，植物油几滴，绿豆沙馅适量
做法：
1、 备好材料
2、 澄粉用开水开面，揉成光滑面团
3、 南瓜切片，下锅蒸熟
4、 趁热把南瓜泥捣烂，糯米粉倒入南瓜泥中，揉成面团
5、 澄面面团加入南瓜糯米团中揉成官话的面团
6、 取一个小挤子，压扁，摊薄，包入豆沙陷
7、 收口，滚远
8、 把做好的豆沙糯米糍胚放入抹过少许油的碟子中，电饭煲烧开水，上锅蒸8分钟左右
9、 蒸好的糯米糍取出在椰蓉上滚一下粘满椰蓉即可。 [1]
小诀窍
1、喜欢吃有馅的可以包进豆沙、花生、芝麻、水果馅……都可以哦
2、中间黑色的那个是元宵节剩下的汤圆，解冻后也把它蒸了
做法三
用料
南瓜180克
糯米粉150克
澄粉30克
辅料
椰蓉少许并慧绝
豆沙适量
调料
色拉油15毫升
做法四
1.去皮南瓜切成小丁，入锅蒸熟
2.蒸熟的南瓜丁取出（蒸的时候盘里会有些水，碧渗把这些水倒掉），按压成南瓜泥
3.加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面团
4.把南瓜面团分成每绝姿份20g、豆沙馅分成每份15g
5.取一份南瓜面团，搓圆压扁包入豆沙馅，收口搓圆。排入垫了蒸笼布的蒸笼
6.入锅蒸，水开后10分钟左右即可。出锅后，趁热在表面滚上一层椰蓉即可开动
最喜欢吃南瓜了，南瓜粥，南瓜陵仿饼晌汪宏宴册都喜欢