懒人韭菜饼的做法

懒人韭菜饼的做法

懒人韭菜饼的做法如下：

将面粉加水调成面粉糊（稀稠程度类似粥状），鸡蛋打成蛋液加入面粉糊中，韭菜洗净切成碎末，加入面粉糊中，面粉糊中加入盐，一起搅拌均匀，锅烧热倒入少许油，晃动锅柄使油铺满整个锅底，调成小火，倒入一些面粉糊用锅铲轻轻推展成薄薄的饼状。

待饼在锅中可以晃动时说明一面已微微金黄，将饼翻面把另一面也煎烙成微微金黄，盛出。重复此步骤至面糊全部用完，蘸上番茄沙司，香香的韭菜鸡蛋饼开动吧。

韭菜

韭菜（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.），百合科葱属植物。韭菜原产于亚洲东南部，世界上已普遍栽培。韭菜适应性强，抗寒耐热。具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

为弦线根的须根系，没有主侧根。主要分布于30cm耕作层，根数多，有40根左右 ，分为吸收根、半贮藏根和贮藏根3种。着生于短缩茎基部，短缩茎为茎的盘状变态，下部生根，上部生叶。

菜盒馍的做法？

【食材】：全麦面粉、清水、韭菜、鸡蛋、盐、食用油、五香粉；

【制作过程】：

步骤1：清水加全麦面粉混合揉成一个光滑柔软的面团， 盖上保鲜膜静置15分钟以上，静置后的面团更柔软更有韧性，也更光滑；因为面粉的吸水性不同，建议加水的时候少量多次添加，使面团柔软即可。

步骤2：把静置好的面团分成小面团，揉圆，撒上干面粉备用；

步骤3：鸡蛋搅拌均匀，炒锅里多放点食用油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子在锅里搅拌着，很快就搅拌了鸡蛋碎块；素馅菜馍多放点油才好吃，所以炒鸡蛋的时候可以放油多一点，拌在馅里也可以增味；

步骤4：把韭菜洗净切碎，和炒好的鸡蛋放在一个小盆里，加上盐、五香粉搅拌均匀，如果喜欢吃辣，还可以放点辣椒面或辣椒油；

步骤5：把小面团放在揉面垫上，撒上干面粉，用擀面杖擀开成圆形的薄饼，特别薄，像纸一样，再把调好味的韭菜鸡蛋馅铺在饼上面；

步骤6：再擀出一张薄饼，盖在上面，四周用手按压紧实，防止露馅；

步骤7：电饼铛预热，刷一层薄油，把菜馍生胚放到电饼铛里，上下盘同时加热，烙4分钟左右；

步骤8：烙好的菜馍表面焦黄，外焦里嫩，闻着香喷喷的；

步骤9：把烙熟的菜馍趁热，折成三折，用锅铲按压平整；

放到案板上一切两半，再码到盘子里即可