一、角瓜鸡蛋饼怎么做
食材明细
面粉一碗
鸡蛋一个
角瓜半个
盐适量
油适量
酱油适量
原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
角瓜鸡蛋饼的做法步骤
1
角瓜洗干净，从中间切一半（家 人食量小，所以只要半个就够啦！而且我不喜欢角瓜心的味道，所以也将心心挖出去啦！）
2
用细擦板将角瓜擦成细丝，丝丝尽量短些
3
将面粉倒入角瓜丝中（面粉的量可根据食量大小，自行增减）。
4
把面粉和角瓜丝拌匀
5
打入一个鸡蛋，然后再边加水边搅拌。
6
将面粉糊搅拌均匀，放置一小会。这样就面粉糊里就不会有干面粉颗粒。
7
锅中放点点油，烧热，加入一点面糊，开始烙饼了。切记小火，火太大了要糊的，颜色也不好看。
8
翻面
9
第一张OK啦！出锅。
10
就这样把所有的面糊都烙好啦！配点白米粥，还有前面做过的炒紫菜，可以开饭啦！
二、西葫芦饼的做法
1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；
2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩；
3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。
4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。
5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。
6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。
西葫芦饼蘸汁做法
酱油少许、蒜泥1/2勺、葱花少许、姜丝少许、喜欢辣还可以加点辣椒即可。
三、茭瓜饼的做法，茭瓜饼怎么做好吃，茭瓜饼的家常做法
茭瓜饼的做法
1.茭瓜擦成丝；
2.用盐拌匀腌制5分钟；
3.挤干水分，剁碎，小葱切碎；
4.茭瓜、葱花和鸡蛋，添加面粉混合拌匀；
5.起油锅，热锅刷层薄油，油热后下入茭瓜糊；
6.用勺子把面糊摊薄摊均匀；
7.小火慢煎，出香味后翻面，继续煎至双面金黄出锅。
烹饪技巧
1、茭瓜也可以不提前腌制，不挤压水分，直接拌鸡蛋和面粉，但那样茭瓜淅出的水分会让面糊太稀，操作起来不如这种简单；
2、茭瓜饼第一次翻面后，可以视情况沿锅边少溜点油进锅，这样烙出的茭瓜饼会更香。
四、西葫芦饼的做法步骤图，西葫芦饼怎么做好吃
用料
西葫芦 1个
面粉 4勺（视情况而定）
鸡蛋 1-2个
盐 适量
油 适量
炸西葫芦饼的做法
把鸡蛋打入碗中，打成蛋液，加入适量盐，备用。将适量面粉盛在另一个碗中。
切西葫芦！将洗净的西葫芦切成不厚不薄的片，搁置备用。
锅中热油，转成中小火（一定不能大火！）夹起西葫芦片使其均匀地裹上面粉，之后过一遍蛋液，置入油锅之中。
煎至两面金黄，即可捞出。
炸出的西葫芦饼，口感既有西葫芦的清新又有鸡蛋的香味。也可以搭配各种酱一起吃。