一、南瓜饼怎么制作？
主料：南瓜300克，糯米粉300克
辅料：红豆适量，面包糠适量，白糖适量
做法
1、南瓜去皮去籽切薄片，放微波炉高火叮5分钟，打熟。
2、打熟的南瓜放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。
3、把面团滚成长条，分成若干小剂子。
4、取一个剂子，用手按压成饼。
5、红豆煮熟后，加糖搅打成泥，再炒成红豆沙。
6、挖一勺红豆沙放在面饼上，包成团子状，再按成小饼状。
7、做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠。
8、锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。
小诀窍
1、如果觉得熬豆沙太麻烦可以买袋装的豆沙馅。
2、因为南瓜饼是油煎的，虽然吃起来又香又甜，并且很有嚼头，但是不宜多吃哟。
材料：南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量
做法：
1、先将南瓜打皮去穰
2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟
3、将熟了的南瓜叉碎，凉透
4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳
5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可小诀窍：糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好
二、家常南瓜饼怎么做？
1、南瓜去皮洗净切片。
2、南瓜蒸熟，水沸腾后下锅蒸。大概蒸12分钟。
3、将南瓜，糯米粉，白砂糖混合，揉成面团。如果觉得面团粘手，可以适量加入糯米粉。
4、分成一个个小面团，压扁(也可以不压，煎的时候用锅铲压）。
5、热锅，下油，然后加入南瓜饼坯，慢火煎透即可。
扩展资料：
南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。
南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
南瓜饼中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
南瓜饼中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
三、南瓜饼怎么做好吃？不需要加其它的调料的情况下。
南瓜蒸熟以后加糯米粉制成饼入油锅炸很好吃。
南瓜饼在做的时候需要准备老南瓜600克，糯米粉500克，豆沙馅适量，在准备适量植物油，根本不需要放入其他调料做好的南瓜饼就很好吃。准备好到老难过洗净以后，从中间切开，挖掉中间的种子和瓜瓤，再把它切成块放在锅中隔水蒸，开锅后蒸40分钟左右，打开锅盖用筷子插一下，如果能轻松插透就关火取出。
蒸好以后的南瓜取出自然降温，去掉南瓜皮吧，得到了南瓜果肉放在大碗中用勺子把它搅碎成泥状，准备好的糯米粉分多次放入南瓜泥中，用筷子把它调匀，最后用手揉成南瓜面团，再把它改成长条状分成小块。用手把小块揉匀以后，在手中压成饼状，取适量的豆沙放在中间，把它像包包子一样包起来，再压成小饼。
准备适量的面包糠，把做好以后的南瓜饼放在面包糠中，让他两面都沾上面包糠，在炒锅中放足量的植物油加热后，把做好的南瓜饼放在热油中炸，炸到表面金黄后取出，控油降温以后就能直接吃，这样做好的南瓜饼没有放入太多的调味料，保持了南瓜的原汁原叶，吃过的人都感觉它特别好吃。
南瓜饼还有比较简单的做法，做好后的南瓜饼，不用包裹面包糠，也不用热油炸，直接把做好的南瓜饼放在平底锅中，加少量食用盐煎煎，到两面微黄以后出锅降温，也能吃这样做好的南瓜饼不油腻，口感滋味也不错。另外做南瓜饼时还能加适量的糖调味，那样做出的南瓜饼味道更甜更好吃。但加糖这种做法不适合肥胖人群和高血糖患者，不然会让体重增加，也会让高血糖的病情加重，对身体健康不利。
直接把南瓜蒸熟，然后和面粉混在一起，最后再放锅里煎至两面金黄就可以了。如果想要吃更甜的，可以撒上一些白砂糖。
秋冬是吃南瓜的季节，南瓜当中的营养物质非常多。小孩子要多吃一些含有维生素以及矿物质的食物，才能够提高身体的免疫力。家长要用南瓜做主食或者是直接蒸熟吃，在做的过程当中要适当的加一些糯米粉或者面粉。不管想做成小饼还是做成其他的食物，只要孩子喜欢就行。要先用酵母将面粉进行发酵，面皮就会变得松软一些。里面可以选择用孩子喜欢的馅料尝起来就会软糯香甜，像是吃面包一样。
家长可以选择给孩子做一做南瓜豆沙饼，教程是十分简单的。要先去超市买中筋面粉以及白糖和酵母还有豆沙，南瓜要洗干净切成块状。把南瓜瓤要全部都给挖出来，不然的话是做不出好吃的南瓜饼的。弄完之后要把南瓜放在锅中蒸15分钟让南瓜变软，蒸熟之后的南瓜会被吸收水分和面的话就会很轻松。要慢慢的把南瓜压成泥再放入面粉，然后用手不断的揉搓。变成光滑的面团之后再等到其发酵好，把面团取出来之后再放上孩子最喜欢吃的豆沙。包好之后放入锅中，大概15分钟就可以让孩子吃到香甜的南瓜饼。
家长可以选择在网上多看一些教程，他们都有不放调料的视频做法。在家里可以选择多实验一下，做给自己的孩子吃。孩子是很喜欢吃家长做的食物的，妈妈在这个时候就要多花费一些心思。不要整天在外面给孩子买一些食物，会对孩子的身体起到一定的伤害。
总的来说在做南瓜饼的过程当中，要注意以下几点问题。第一南瓜在蒸熟之后水分含量很大，要参考一下南瓜的量该用多少。一定要保持南瓜的量和面粉的量是同等的，才能够做出好的南瓜饼。第二要用南瓜和面活得很软的情况下，才证明这样的面是非常好的。第三在烙饼的过程当中一定要保持全程小火饼的表面才不会糊，要等到变色之后就及时的出锅。
在制作南瓜饼的时候，一定要注意油量的时间，还要注意温度，也要注意里面的馅料。在不加其他调料的情况下，可以将南瓜和面团捣碎揉合在一起，然后放入锅中蒸熟就可以。
首先要将南瓜去皮蒸熟，然后再加入糯米粉，适量的白糖炸至金黄，这样做出来的南瓜饼味道鲜美。