南瓜饼怎么能烙熟?

淘菜谱 2023-03-03 00:09 编辑:admin 155阅读

材料

南瓜200克,糯米粉1碗约100克左右,糖2汤,油

做法

1.南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软。

2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减。

3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀,(切记不能加水,南瓜泥已经含有很多水分)然后揉成较干的面团,个人经验,面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

4.把面团分成十分,每分先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯。

5.油烧热后,把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,比原来稍大,要注意翻动, 以免糊掉,把两面煎成金黄色,就可上碟了。

用料:南瓜750克、糯米粉500克、白糖适量。

做法:

1、将南瓜打皮去穰;

2、将南瓜切成小块,上锅蒸熟或者用微波炉打熟;

3、将蒸熟的南瓜叉碎,凉透;

4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀,以发硬为佳;

5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼;

6、将电饼铛打开倒油,等油烧热,放南瓜饼,慢慢煎,一面发黄后翻过来煎,盖锅三四分钟即可。