南瓜油饼的做法家常做法

南瓜油饼的做法家常做法

南瓜洗净切片上锅蒸熟捣成南瓜泥。按照相应的比例与面粉合到一起。充分醒发后。揪成均匀的剂子。擀成小油饼。起锅放油中火 放入油饼。底部起泡金黄色翻面。好吃的南瓜油饼制作好了。

南瓜切成片蒸熟，蒸熟后捣成泥，然后倒进面粉，放适量的发酵粉和面，等面发好以后就可以做了。

南瓜饼的制作方法?

方法1

用料：小南瓜一个、糯米粉适量、鸡蛋一只、黑芝麻适量、糖可选

做法：1、将南瓜削去外皮，掏净瓜瓤，切成小块，放入锅中用水煮开煮熟。用蒸的方法

弄熟也可，不过觉得没水煮的方便。

2、煮熟的南瓜捞出，放到容器内用勺子碾碎，加入适量糯米粉、打入一个鸡蛋，搅拌均

匀。不宜过软

3、手上沾些干的糯米粉将和好的南瓜馅拍成小饼状，在一个小碗里倒入适量黑芝麻，将

南瓜饼的表面沾上芝麻

4、锅里到油（少量）、8成热的时候放入南瓜饼兼熟，盛盘

南瓜饼色泽金黄，绵软酥脆，味道还是不错的。因为南瓜本身有甜味，可以不放糖，不过

放入适量白糖会增加口感。

方法2

南瓜饼的制作方法

第一步：将南瓜切成小块，放糖，上锅蒸

第二步：蒸大约25分钟，蒸到南瓜变得很软为止，其实这时候是一盘蛮不错的蒸南瓜

第三步：把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，这样比较容易成型，比例是5：4：1。然后和成面团，包入豆沙馅。

也可以在里面加上芝麻，花生碎末，不加豆沙，根据自己的喜好

第四步：因为南瓜瓜比较软，所以上锅容易变形，如果你喜欢的话，可以用面包屑包裹，然后下锅炸，炸至金黄即可起锅。但是口感略微差一点。也可直接炸，这是就要稍微注意火候，即不可翻的过早，让餠不成形，也不可翻的过晚，让饼炸糊