先把南瓜刨成丝，用糖腌一下，把多余的水份倒掉一些（1、多放糖，否则不甜，2、如果不倒掉些水，就要放很多米粉才行，南瓜味就不浓了）
把南瓜丝放入微波炉加热，到用勺子一按就成泥即可
把南瓜压成泥后慢慢加入米粉、搅拌，在桌上放上米粉，把搅拌后已发粘的南瓜泥倒在桌上边加米粉边揉，到不粘手为止（也不要太干，否则做出来的饼太硬）
将南瓜团搓成长条，摘成小团（不要太大），搓成圆形用手均匀按压，不要压太薄，大概0.5cm厚就可以
平底锅放油，油至8成热放入南瓜饼，改小火慢慢煎，至两面金黄即可。
南瓜饼做法
用料：1.5斤南瓜，1斤糯米粉，两勺蜂蜜，一袋面包渣
做法：
1、把南瓜去皮，切小片，放锅内加点水（能没过南瓜即可，不要太多）同煮，小火，等南瓜能用勺捻烂即可
2、蜂蜜加到南瓜泥中，晾冷
3、边搅动南瓜泥边加入糯米粉，注意不要在加水了，面和到发硬了时即可
4、撮成直径7厘米的圆形棍状多跟，上笼屉蒸孰
5、将蒸熟的圆棍撮成饼状，占上面包粉，速动到冰箱中，吃食直接炸即可补充：饼中也可以加豆沙馅，
原料：
南瓜泥100克、糯米面80克左右、紫薯馅90克、豆沙馅90克、葡萄干12粒。
份量：
12个。
豆沙馅（可制作成品250克取90克备用。）
原料：
红豆85克、白糖40克、黄油40克。
红豆泡水一晚上，用高压锅加入适量的水煮10分钟。取出后用搅拌机搅拌成泥，加入白糖和黄油，慢慢煮至糊状。放凉后再放冰箱冷藏一小时即可。
南瓜饼做法：
1、南瓜切片后放入大碗内盖上保鲜膜；
2、放微波炉中高火5分钟；
3、取出后用小勺压成泥状；
4、加入糯米粉搅拌均匀；
5、然后搓成长条；
6、分成15克每份的小剂子，大约是12个。豆沙馅和紫薯馅同样分成15克的小剂子分别搓圆；
7、取其中一份南瓜面团擀成圆饼形，包入馅料；
8、包好后，用牙签对称的压出南瓜形象；
9、压好后，再在小南瓜中间插上葡萄干；
10、盘子涂一层油，这样不会沾；
11、放入南瓜饼冷水上锅蒸5分钟即可。
你好，主料是南瓜。辅料：豆沙、鸡蛋、白糖。首先，南瓜去皮、去籽、切小块。将小块南瓜放入蒸锅中，蒸30分钟至南瓜软烂。其次，将澄面倒入盆中，用开水调成软硬适中的面团。接着，将蒸好的南瓜取出，搓成泥状，加入白糖；将糯米粉和南瓜泥调成南瓜面团。
然后，将调制好的澄面团与南瓜面团融合搓揉至光滑。豆沙小块沾糯米粉搓揉成小球状，将南瓜面块搓成圆形，将豆沙小块放入其中，将南瓜饼口封合并按压成扁平状。最后，锅中加油，将南瓜饼放入锅中炸至南瓜饼浮起，表面呈金黄色，捞出装盘即可。