一、油炸南瓜饼和面方法？
用料：小南瓜
1个
糯米粉1千克
白糖适量
食用油适量
做法：
1.南瓜去皮切成小块，放蒸格上蒸20分钟左右
2.蒸熟的南瓜稍微放凉待用
3.南瓜凉却后倒入糯米粉，白糖搅拌均匀
4.揉成面团至不粘手即可
5.把面团分成一小块，揉成小圆球，用手轻轻压扁成饼坯
6.锅里倒入食用油，烧热后把饼坯放进锅里，用小火炸，炸的时候要不停的翻动，炸至表皮略微膨胀，两面金黄色就可以了
7.放在镂空的器皿上控油后，就可以吃了。用南瓜蒸熟和面，发酵后使用。它的做法是这样的。用料：南瓜一个大约1000克，面粉500克，做法：
1.把南瓜削去老皮，切成片放在锅里蒸熟蒸烂。
2.蒸熟的南瓜拿出来，趁热用勺子打碎。
3.放凉后放入酵母，再加入适量白面，和南瓜揉在一起，进行发酵。
4，面发酵以后，下成小剂子，擀成饼就是南瓜饼生胚。如果喜欢吃油炸南瓜饼，可以放在热油里炸熟，就能直接食用了。
二、为什么我炸的南瓜饼不成形而且会粘锅呢?是太稀还是油湿问题
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
三、南瓜饼空气炸锅版的做法步骤图，怎么做好吃
用料
南瓜 一小块
紫薯 一个
糯米粉 适量 以混合后揉成团为准
南瓜饼空气炸锅版的做法