您好！蒸南瓜饼最好水开了再入蒸锅
做法：1、南瓜切片上锅蒸熟；
2、南瓜出锅以后少量多次的加入糯米，玉米面，面粉，然后和成面团；
4、将面团分成一个个小面团，揉成圆形；
5、用牙签将每个揉好的小面团压出几条印；
6、将红枣洗净切条，捏一下插进每一个面团；
7、水开以后放入蒸锅蒸15分钟，出锅。
南瓜饼制作技巧：
1、因为糯米不好消化所以没全部使用糯米粉，加入玉米面和面粉。可以根据食用人群和个人喜好选择糯米粉的量。不过一定要少量多次添加。
2、南瓜蒸熟出锅就和面是为了让面更软一些。
3、红枣是用来做南瓜把的，如果家里没有红枣可以找其他东西代替。
4、上锅蒸的时候最好在屉上刷点油，以防粘锅。出锅的时候害怕南瓜饼走形，可以用一个平铲子，轻轻翘起，然后出锅。