脆皮南瓜饼的做法

脆皮南瓜饼的做法有哪些?大家知道吗?下面我为大家带来脆皮南瓜饼的做法大全，仅供参考，希望能够帮到大家。

脆皮南瓜饼的做法

食材明细

南瓜一块

糯米粉 200克

炼乳 20克

奶粉 20克

馅料适量

牛奶一勺

面包糠适量

白砂糖适量

做法步骤

1、原料图。

2、南瓜切片蒸熟，打成泥。

3、加入炼乳，奶粉，糯米粉，白糖适量揉成光滑的糯米面团。

4、分成均匀的等份。

5、一份面团分两半搓匀在底下，用手摁个凹坑，填入馅料。

6、另一半搓匀拍饼放在上面，用模具压好备用。

7、沾一层牛奶，放入面包糠中沾均匀即可成生坯。

8、现做现吃也可，做好放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸也可以。

9、温油放入，中火炸金黄酥脆即可。炸好的南瓜饼要趁热吃。

小窍门

1，糯米粉不能用力团，比较“吃软不吃硬”。

2，内陷我选的是综合果仁，不限，可以根据自己喜好，或者只包白糖甚至什么都不放也不错。但是内陷不能太软或者太稀，因为糯米不好掌握，要硬一点的.内心，或者冷冻一会。用泡软的葡萄干和果干会特别好吃。

3，我用饼干模具做的，自己没有可以做成圆饼，味道是一样的。用月饼模也可以。

4，不要沾鸡蛋液，不用牛奶用水也可以，但是不要沾鸡蛋液。会影响南瓜的香味。

5，南瓜最好选择老的，并且是那种软糯香甜的南瓜。不建议用那种圆的小南瓜。

使用的厨具：煮锅

南瓜饼如何做，外表酥脆，内里香甜软糯呢？

给大家分享一个饼干南瓜饼的处理方式，非常简单有特点！【饼干南瓜饼】原料：南瓜、小麦面粉、粘米粉、白砂糖、饼干、无盐黄油、芝麻、植物油。

第一步

提前准备适量南瓜，去籽，清理干净，把皮切掉，拿刀切成片。锅里放进适量冷水煮沸，把切成小块的南瓜放进蒸格上，然后盖上一块饼干，拿手轻轻地压一下。拿勺子把边沿挤出来的南瓜糊刮去，匀称得裹上一层芝麻。走红蒸15min。

蒸好的南瓜倒进盆里，趁着热捣成泥，再加入适量白砂糖、慢火慢炸。烹制的过程当中要用筷子勤翻过来，炸至金黄饼干双面色调变深，捞起来沥油就可以。无盐黄油，搅拌均匀。之后在南瓜泥中加入适量面粉和糯米粉，用筷子搅拌均匀，拌和至无粉剂。

第二步

拿一块饼干，将炒好的南瓜面浆涂到饼干上，再加入适量白砂糖、无盐黄油，搅拌均匀。之后在南瓜泥中加入适量面粉和糯米粉，用筷子搅拌均匀，拌和至无粉剂。慢火慢炸。烹制的过程当中要用筷子勤翻过来，炸至金黄饼干双面色调变深，捞起来沥油就可以。然后盖上一块饼干，拿手轻轻地压一下。拿勺子把边沿挤出来的南瓜糊刮去，匀称得裹上一层芝麻。

锅里倒进宽油，温度五六成热时，放入做好的南瓜饼胚，蒸好的南瓜倒进盆里，趁着热捣成泥，再加入适量白砂糖、慢火慢炸。烹制的过程当中要用筷子勤翻过来，炸至金黄饼干双面色调变深，捞起来沥油就可以。

那样一盘美味可口的饼干南瓜饼就做好了，表面又香又脆，里边软糯香甜，特别好吃！文中由七禾美食秀原创设计，请关注，每日共享不一样的美食教程！

锅内加入油烧热，温油下入南瓜饼，中小火炸制，将表面炸制定型后，将南瓜饼炸制飘起，表面颜色金黄，将南瓜饼捞出，沥净油即可，香甜软糯的脆皮紫薯南瓜饼就做好了。

我们只需要将南瓜蒸熟去皮之后，将南瓜泥和面粉鸡蛋和在一起揉成面团，之后将其发酵一段时间，分成小剂子，擀成饼子，放在锅中烫熟即可。

要上锅将南瓜蒸熟，然后做成南瓜泥。加入面粉，搅拌均匀，揉成面团，然后放在天线锅中烙熟。

南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜、面粉为原料做成的饼，外表酥脆，内里香甜软糯。油烧成5成热，把南瓜饼放入油中炸